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淮安老卤大头菜介绍

又名疙瘩菜、芥菜疙瘩。产于江苏淮安。首先选重量在半斤以上,外形整齐美观的大头菜为原料,刨去外皮。将去净外皮的光菜码堆、盖席。过五至七天后下缸“走鲜”(浸泡),浸泡期间每天用木榔头捣一次。经三至四天,在卤中洗净捞起,再转缸"走鲜"三至四天,即成为半成品。将半成品在卤中洗净捞起,倒入缸、坛或水……[详细]
又名疙瘩菜、芥菜疙瘩。产于江苏淮安。首先选重量在半斤以上,外形整齐美观的大头菜为原料,刨去外皮。将去净外皮的光菜码堆、盖席。过五至七天后下缸“走鲜”(浸泡),浸泡期间每天用木榔头捣一次。经三至四天,在卤中洗净捞起,再转缸"走鲜"三至四天,即成为半成品。将半成品在卤中洗净捞起,倒入缸、坛或水……[详细]
拨鱼的制作材料:  主料:面粉  辅料:菠菜,黄豆豆腐红萝卜蒜苗西红柿  调料:葱,姜,鸡精,料酒,盐,胡椒粉,香油,酱油  教您拨鱼怎么做,如何做拨鱼  1、将菠菜去根后切成段,姜葱切成末;  2、面粉加水后拌匀搅上劲;  3、把牛肉末先煸炒一下,放入葱姜末、料酒、胡椒粉、酱油、盐,把烧……[详细]
【采摘园介绍】  腰堡采摘园位于大伙房水库上游,三块石旅游沿线上,交通便利,空气清新,环境优美。采摘园面积为120亩,主要品种有锦香、一面红、大尖把梨、南果梨。2008年被市农委、县农发局指定为旅游采摘园。采摘园开园时间为8月上旬,采摘品种为“一面红”;8月中旬可采摘品种为“锦香”;9月上……[详细]
清明节纪念祖先有多种形式:扫墓是清明节最早的一种习俗,这种习俗延续到今天,已随着社会的进步而逐渐简化。扫墓当天,子孙们先将先人的坟墓及周围的杂草修整和清理,然后供上食品鲜花等。由于火化遗体越来越普遍,……[详细]
泾原兵变是唐朝时期发生的一场兵变,是自安史之乱之后第一次发生的兵变事件,主要是因为当时节度使之间都拥兵自重,割据一方,还运用世袭制演变成家族传承,唐朝中央一直十分不满,直到唐德宗即位后,他就开始试图改……[详细]
天门瀑位于百家岩景区内,落差180米,宛如一条玉带高挂在红色崖壁上。瀑布南流下跌,顺溪而下形成的水道,九曲十八弯,与孝女塔相映成彰。瀑布水质清澈,水流声声声灌耳,气势雄浑,十分壮观。  地址:焦作市修武县岸上乡云台山风景名胜区百家岩景区内  类型:瀑布  游玩时间: 建议20分钟  开放时……[详细]
念佛与持咒,本来源于修定的方法之一,然在净土教及密教独立成派之后,便与修定的方法分了家。如果站在整体佛法的立场来说,仍是彼此呼应的。念佛的方法,可以涵盖念一切佛与一切菩萨的圣号在内,未必单指念的阿弥陀……[详细]

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