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大头菜是吴江市七都镇西南部地区的传统种植品种，又名疙瘩菜，是芥菜的变种之一。 早在新石器时代，已有芥菜等蔬菜的种植。三国两晋南北朝时，就有根用芥菜。吴江腌制香大头菜已有二百多年历史。大头菜一般在二三月份加工，一般要经过整理、晒干、切片、盐腌、装甏等环节。 七都大头菜有一种特殊的……[详细] |
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将鲜虾剪去须爪（大的在背部割开）洗干净，控去水分，放上蒜、芝麻油、花生油、红椒丝、味精等味料拌匀，上盘摊平，用旺火蒸熟便成。大火气足，蒸6～10分钟，熟透即成，久蒸虾肉软绵，鲜味尽失。 风味特点：蒜，原产意大利的西西里岛，据说是汉张骞出使西域时带回我国的。蒜含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、以及……[详细] |
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在闽江的入海口处有五块巨大的礁石，像五只猛虎蹲在波涛汹涌的江口，它们并排而立，面对着浩瀚的大海，这就是有名的“五虎守门”。 五虎礁基部相连，靠东北端一虎，上座白瓷土，呈灰白色，人们称为“白虎”，中间第三虎，翘首回望青芝山虎洞，似在眷恋山上的巢穴人称回头虎。观赏五虎礁，要找合适的角度。从五……[详细] |
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库杜比亚清真寺坐落于摩洛哥城市马拉喀什的西南部，为马拉喀什最大的清真寺，建造于1184至1199年间，激发了其他建筑的灵感，如塞维利亚大教堂的钟塔和摩洛哥拉巴特的哈山礼拜塔。 库杜比亚清真寺由砖和沙岩建造而成，长80米，宽60米，被优雅的拱窗、漂亮的瓷嵌体装饰，使其成为马拉喀什最上镜的建……[详细] |
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盂城驿为全国重点文物保护单位。 盂城驿开设于明洪武八年（1375年），位于高邮南门外，是明代遗留下来的一处驿传建筑。盂城驿是目前全国规模最大、保存最完好的古代驿站。盂城，高邮的别称，盂城驿故而得名。 盂城驿原规模宏大，有正厅五间、后厅五间、送礼房五间、库房三间、厨房十间、马神庙一间……[详细] |
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原料：面务90克，豌豆尖或绿豆芽、脆哨等适量。 调料：煳辣椒面、盐、味精、胡椒粉、猪油、葱花、清汤等适量。 制作方法：煮。锅中将水烧开，下面条煮至滚开约1分钟后掺一点冷水，水再次开后捞入放有猪油、豌豆尖（烫过）、清汤的面碗中，用竹筷理成“梳子背”，加入盐、味精、胡椒粉、煳辣椒面、葱花、……[详细] |
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原料：黑糯米500克，粽粑叶250克，稻草芯25克。 调料：白糖适量。 制作方法：煮。黑糯米淘洗干净，滤干水。粽粑叶、稻草芯洗净用开水烫软。取两张粽粑叶卷成一头尖的筒状，用草芯1棵在一头打个结穿过尖角部，草结部留在筒中，舀入糯米25克并用筷子舂紧，将粽粑叶折拢封口成三角……[详细] |
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