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人参汽锅鸡 将净母鸡剁成3厘米长、1厘米宽的块，入沸水中焯水，再用凉水洗净沥去水。将兰片、火腿、香菇切成片，葱切成段，姜切块拍松，用牙签穿上，人参用开水泡10分钟切成片。将鸡放入汽锅中，再放入人参、兰片、火腿、香菇、葱、姜、味精、鸡汤，上屉蒸烂取出，拣去葱姜即可。……[详细] |
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鳝鱼下莴菜 慈利县属山区地方，溪流众多，在一些河溪里常可以捕捉到一些河鲜，让人一饱口福。鳝鱼下莴菜，是将鳝鱼片(一定要去刺)先放植物油炒炸炒糯，然后入火锅，待汤开以后，边吃鳝鱼边下莴菜，这样，其味鲜美，也是慈利县的地方风味菜之一。……[详细] |
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“嚼蛆”（jiao qu）这个词字面意思非常不雅，但是这个词经常出现在人们的口语中，包括很多明清小说里也有它的影子，如《西厢记》、《金瓶梅》、《豆棚闲话》、《姑妄言》、《红楼梦》里，在小说里面的意思一……[详细] |
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盂城驿为全国重点文物保护单位。 盂城驿开设于明洪武八年（1375年），位于高邮南门外，是明代遗留下来的一处驿传建筑。盂城驿是目前全国规模最大、保存最完好的古代驿站。盂城，高邮的别称，盂城驿故而得名。 盂城驿原规模宏大，有正厅五间、后厅五间、送礼房五间、库房三间、厨房十间、马神庙一间……[详细] |
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点将台，古南康府治前，相传为周瑜阅兵故垒，《三国志·周瑜传》载，汉献帝建安十二年，周瑜督讨麻保二屯，还兵守备官亭，又败江夏太守黄宜，并生擒其部将邓龙于柴桑。《星子县志》称：建安十四年，孙权命周瑜向鄱阳湖教习水军。星子，古柴桑地。宫亭，今称神亭湖，在星子城东三星。考《古今地名大辞典》，鄱阳湖……[详细] |
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彬县地方风味面食。彬县扯面相传兴于元代。1229年，元太宗窝阔台即位。蒙古兵由甘肃东进，占领邠州。所任邠州达鲁花赤惧怕邠人反抗，严禁民间使用铁器，菜刀也在所禁之列。老百姓不能使用菜刀切面，便撕扯面片吃。邠州城南大街一杨姓妇女，几经摸索，竟扯出了细如线丝的面条，味道胜过刀切面条。于是家家仿效……[详细] |
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