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崔铣(1478～1541)明代学者。字子钟，又字仲凫，号后渠，又号洹野，世称后渠先生，安阳市人。父崔升，曾任延安府知府、四川右参政。 弘治十八年(1505)进士，入翰林，任编修。因得罪大宦官刘瑾，于正德四年(1509)被外放为南京吏部验封司主事。翌年，刘瑾伏诛，召还北京翰林院史馆。正德十……[详细] |
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鸡心岭 鸡心岭又称金鸡岭，位于镇坪县南，距县城32公里。“踏上鸡心岭，一脚踩三省”指的就是此岭，上竖国务院1996年竖立的界牌标桩，为陕、渝、鄂分界线，海拔1890米。也是通往三省市的边际关隘。此岭靠陕西一侧有一庞大的峭壁悬崖山体，雄奇险峻，奇峰兀立，上有三峰如笋，直插云霄，大有“刺破青……[详细] |
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清炖蟹肉狮子头又称斩肉，为镇扬传统名菜。此菜主料为蟹肉和猪肉，斩切作成肉丸，因烹调时不用酱油着色，故称清炖，又因造型大而圆，夸张比喻为狮子头。此菜以刀工火工见长，宜用砂锅炖制。……[详细] |
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青稞，藏语叫做“羌”，是用青藏高原特有粮食—青稞酿制而成。以前多是家酿青稞酒,现在有专门的青稞酒厂，比较有名的是青海省互助牌青稞酒。其次在西藏和四川都能品尝到青稞酒，不过多是家酿的，酒精味道比较淡，而……[详细] |
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鸡枞用油炸后食用是一种别具风味的吃法。 用菜油加入花椒、干辣椒将鸡枞炸至成棕褐色，待冷却后，原油浸泡，封装入瓶，就制成了所谓的“油鸡枞”。 鸡枞是佐餐佳品，吃饭时，以一小碟油鸡枞佐食，必能令人胃口大开，增进食欲。在制作凉拌食品时，加入适量的鸡枞油能令凉菜更加鲜美适口。油鸡枞具有不油不腻……[详细] |
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清新山苏--广东省名特优新农产品 山苏，其外形呈漏斗状或鸟巢状，株型丰满、叶色葱绿光亮。山苏菜在台湾是家喻户晓的养生蔬菜，因为它含有丰富的维生素和膳食纤维，可用凉拌、煮、炒、烩等方法做出佳肴；还是热门的药材，具有利尿和预防高血压等功能。……[详细] |
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