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葱花饼是商都县老百姓常吃的一种美食，葱花饼用的面一定要筋，也可以加点面筋，和面的时候，不用水，要用相当份量的猪油，也就是说，做葱花饼的面，是酥面，不是水面。另外，和面的时候，面里头还需要加盐和高汤，高汤是用来代替水的，盐是为了让面有味道。高汤必须是滤过的，不能有油，否则会破坏猪油的香味。当……[详细] |
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吼山坐落在无锡市东10公里的查桥，山高125米，东西走向，形如卧龙。山势婉蜒起伏，面积5.6平方公里。据《泰伯梅里志》载：堠山，在龙腿西，一名七云山，亦名缑山。《吴地记》云：周七里，高七十丈(府志云高三十丈)。不峰不峦，突起平地。 吼山，原名堠山，又名金牛山，人文历史悠久。公元前12世纪……[详细] |
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武冈米花是湖南武冈经典的汉族小吃之一，属于湘菜系。武冈人有逢年过节制作米花的风俗，米花在民间象征"吉祥喜庆"，因它形如"满月"有花，即"圆满发达"之意。又俗称"发（花）物"。它寓意寄托人们的良好祝愿。因而年年除夕，家家户户都炸制米花，喜迎新春。 是用糯米饭制成的，其制作方法是将糯米淘洗数……[详细] |
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“鸡鸣寺”（又名显迹寺）位于河南省平顶山市宝丰县周庄镇余东村北岭上，每年农历四月初八是“鸡鸣寺”庙会的日子，这一天“鸡鸣寺”游人如织，善男信女来此进香者络绎不绝。据余东人讲，“鸡鸣寺”年代已远，早年有……[详细] |
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山西面食闻名天下，面食品种繁多，清徐蘸片子就是其中一种特色面食。 蘸片子也叫蘸尖尖、拖叶子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的面食。先把小麦面粉或高粱面、豆面加鸡蛋逐步加水绞成糊，再将蔬菜玉谷叶(也叫青谷叶、老来青)、豆角、茄子、土豆、白菜叶、菠菜叶等蘸面糊后煮熟。面菜均匀，青白分明……[详细] |
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每年农历三月三，在南阳市方城县小顶山都有庙会，庙会上出售一种石雕“小石猴”，当地俗称“好时候”（谐音），也叫“画石猴”。赶庙会的人都踊跃购买，并相互赠送“好时候”（时候与石猴谐音），渴望能给自己和亲朋带来好运。“单猴”，寓意是“祖师封侯”；“母猴背小猴”，寓意是“辈辈封侯”。由于它独特的造……[详细] |
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