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不同酱菜列入吉林菜谱的有40种，其中真不同酱肉、熏肉、叉烧肉、砂仁肘子、熏小肚、扒鸡、烧鸡、葱熏黄花鱼、熏牛肉干、真不同南肠菜等12种特别具有地方风味。 真不同酱菜现在的正宗生产中心是位于永春路的四马路饭店酱菜部。……[详细] |
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鸡丝巧冻 盐水鸡是四时咸宜的食品，夏天宜吃“酒醉鸡”，冬天宜吃“糟鸡”，春天色味全好的要属“鸡丝巧冻”。做法是当年大鸡一只，煺尽洗净，加猪爪尖一个，用盐水料酒煨烂，捞出，猪爪尖不要，将鸡汤淀清，澄去渣滓，倾入大盆盘中，然后把鸡脯嫩肉撕成细丝，撒放汤内，但鸡肉不可太多，以免影响美观。鸡冻呈……[详细] |
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杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。 旧时售者均为回民，是老北京的早点之一。“清晨市肆闹喧哗，润肺生津味亦赊。一碗琼浆真……[详细] |
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老北京的元宝馄饨因形似元宝而得名。 1950年以前，北京东华门"馄饨侯"包小馄饨最讲究，名气也大。它最早是满人所喜食小吃。《都门杂咏》载："包得馄饨味胜常，馅融春韭嘴来香"。馅料有高低之分，高者烤鸭、冬笋、鸡脯肉、碗豆为馅；一般者猪肉、韭菜为馅。 馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。西汉……[详细] |
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郎家园枣是赫赫有名的北京特产水果。在朝阳区王四营乡的500亩枣园内，一颗颗红艳艳的枣子挂在枝头，宣告这一阔别北京市场40多年的特优枣品种恢复种植成功。 栽培历史悠久、中外驰名的郎家园枣以朝阳区高碑店乡郎家园产地命名，清朝时被列为皇宫御房贡品之一。随着城市建设的发展，郎家园一带变成工业……[详细] |
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北京特制八宝印泥色泽鲜艳、纯正，印迹清晰，不糊印章，不泅油，不怕日晒，不怕火烤，久放不干，永保原色。 八宝印泥采用麝香、朱砂、红宝石、珊瑚、朱胶、赤合叶、老陈蓖麻油及艾绒等8味上等名贵药材为原料制成。朱砂选用上等镜百砂；天然红宝石、珊瑚经研细和多次漂制；珍珠选用上品研制；蓖麻油经自然阳光……[详细] |
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选顶花带刺鲜黄瓜，洗净入缸。一层黄瓜一层盐，上面压重石。连续1周每天翻缸1次，1－2周就可腌好。将腌好的黄瓜取出，放入清水中浸泡5小时以上，中间换水2次。然后取出稍压水分，装进布袋，放入黄酱中腌制，每天早中、晚各打扒1次。春、冬季5天出缸，夏、秋季3天出缸。出缸后沥干酱汁，放入面酱中继续腌……[详细] |
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一、原料1、主料：面粉5000克（标准粉）。 2、辅米：盐65克，明矾50克，小苏打60克，水3000克，花生油7500克。 二、制法1、将盐、明矾倒入面盆内，放入3000克的水，用手搅拌待，明矾、盐全部溶化没有颗粒时，再放入小苏打拌两下，再将面粉倒入水里搅匀，然后单手揉搓，待整块面团揉至……[详细] |
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雪花酪又被戏称“土法冰激凌”，是旧社会穷人孩子能买的起吃上的零嘴。冬天凿出永定河上的大块浮冰，用草席包裹放入地窖。夏天时取出，用特制的冰刨刨下一碗冰渣，兑上鸡蛋清、山楂汁，再撒上果脯制成。当时冰激凌已经在国内出现，但只有少数富人的公子千金才能享用。这种“土法冰激凌”比较受穷人家孩子喜欢。往……[详细] |
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油茶也是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。 ——北京油茶的制作方法—— 原料配方：大米400克 红辣椒面10克……[详细] |
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哈尔滨冰雪艺术馆于2000年11月1日动工，2001年6月24日正式对外开放，在哈尔滨市人民政府直接参与和领导下，多次组织省内著名冰雪艺术专家、学者论证。每次都由上百名具有高超艺术的冰雪雕艺术大师经过细致的规划设计，而后利用松花江的天然冰、人造雪、人造彩冰等材料，运用砌筑、堆垒、雕刻、镶嵌……[详细] |
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《聊斋志异》的作者蒲松龄出生就有几分神奇。崇祯十三年（公元1640年）农历四月十六日夜间，山东淄川蒲家庄的商人蒲槃做了个奇怪的梦，看到一个身披袈裟的和尚，瘦骨嶙峋、病病歪歪的和尚，走进了他妻子的内室，……[详细] |
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昭仁寺大殿为全国重点文物保护单位。 昭仁寺位于陕西省长武县东街。 昭仁寺始建于唐贞观年间（627～649年），是玄宗李世民称帝后，为纪念在高墌（今长武县）与薛仁杲作战阵亡的将士而建立的寺院。寺院内现存的大雄宝殿，面阔三间，内无柱，为四根角梁挑起的梁架叠栱结构，是中国古代木构建筑中仅见的……[详细] |
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预旺古城为文化旅游景点。 预旺古城 预旺古城距同心县城72公里，位于同心县东南部。预旺古城是元代中期为元豫王阿刺忒纳失里所修筑。该城开有东、南、北三门，其中北门尚存，东南二门已毁，城内保留一座钟鼓楼。鼓楼东西南北门洞上方分别刻有“宾口”、“洛成”、“观讹”、“乐易”的字样。 预旺古城……[详细] |
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修筑新子州州墙及署衙记碑（牛公碑）为甘肃省文物保护单位。 修筑新子州州墙及署衙记碑（牛公碑）位于宁县新宁镇庙嘴村东。五代（梁）龙德二年（922）二月立。碑高2.20、宽1.10米。圆首方座，碑额篆“刺史牛公创修衙之记”。碑文楷书，通行竖写。记载刺史牛知业版筑新子州州墙，创修诸公署及新衙功……[详细] |
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山西省军区原副司令员。 谢国仪同志是江西省兴国县永丰乡人，1930年参加中国工农红军，1933年加入中国共产党，历任班长，自卫队队长，连长，营长，副团长，团长，军分区副司令员、司令员，处长，山西省军区顾问等职。第二次国内革命战争时期，他参加了中央根据地的一至五次反“围剿”斗争和二万五千里……[详细] |
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