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泰山烧烤在泰山流行好像是近五、六年间的事。 泰山烧烤有三种主要吃法。一是羊肉切成小块配以圆葱丝，加上佐料放在一个平铁盘子上煎烤，二是把羊肚切成片，穿成串，放进架在炭火上的小盆里煮；三是通常的烤羊肉串。 泰山烧烤的诱人之处在于它是自助式的，分量够足，味道够浓，大块吃肉，大碗喝酒，典型的山……[详细] |
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张怀芝(1861—1934)字子志。东阿县皋上村人。北洋政府时期山东督军兼省长。出身寒微，少时曾讨饭、打工。18岁随族亲离家去天津谋生，后在当地从军，并以弁目选入天津武备学堂，习炮兵科。1895年(光绪二十一年)，袁世凯在天津小站编练新军，遂被编入新建陆军，后任北洋常备军第一镇第一协统领，……[详细] |
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甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃。 传说明末清初，因天灾战乱，大批难民纷纷拥入济南，有一家田姓小粥铺，经常舍粥赈济，灾民互相传告，来粥铺喝粥救命者增多。粥铺难满众求，便在粥内加……[详细] |
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由于做工精细，烹饪有方，做出的 羊杂碎味道十分可口。特别是面肺子和羊肠子，味道非常鲜美。面肺子的制作方法是，将羊 肺用清水灌洗数十次，直到把粉红色的羊肺洗得发白，然后把羊小肚套在肺的气管上，并用 线缝合，准备往里灌面糊糊。 灌时，事先要把和好的面洗出面筋，等到面粉沉淀后，倒掉大 部分……[详细] |
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原料： 鲜大虾250克。调料： 干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量。刀工成型： 先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，干辣椒切成1厘米长的筒状。烹调方法： 炒。油烧热将虾下锅过油捞出，然后把筒筒辣椒和花椒炒香后，下酱油、白糖、醋、味精、……[详细] |
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以清幽静雅取胜的洪椿坪，座落在中山群峰环抱之中。坪上，云雾丰盛，古木葱茏，山鸟长吟，涛声殷殷。清代年间，释永宣朝拜到此，以《洪椿坪》为题写道：“穿萝觅径入椿坪，楼殿层层鹤篆清。因共雨花看贝叶，漫随山色听溪声。” 洪椿坪建于明万历年间，原名千佛禅院，以寺外有三株洪椿古树而得名。寺中一联中……[详细] |
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