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炒麻豆腐是北京的特产，他处皆无。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉；顶稀的成了汁儿，即是豆汁；中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水分，就是麻豆腐。 麻豆……[详细] |
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原料配方 皮料：特制粉21千克 食油3千克 白糖1千克 炸制用油12千克 干面2千克 酥料：特制粉26千克 食油11千克 馅料：枣泥馅30千克 制作方法 1.和皮(制酥)：制水油面团和油酥面团，进行包酥制皮。小破酥的皮酥稍硬些。 2.成型：包制时将包酥面团擀成椭圆……[详细] |
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豆汁这东西，不要说是外地人，就是自称是“北京人”的新北京人（49年以后迁居北京），都受不了那股又酸又臭的味道。但是在老北京人看来，豆汁却是提神醒脑败火的上等饮料。 过去北京经营豆汁最有名的四大家是琉璃场豆汁张、东安市场豆汁徐和豆汁何，天桥舒记豆汁。这四家里，舒记豆汁最纯正，张家的热……[详细] |
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北京流传至今的一种清真风味小吃——爱窝窝，其最突出的特征，归纳概括说来，叫做：“色雪白，球状，质粘软，味甜香。”（引自《北京传统文化便览》）说起京城的这种清真风味小吃“爱窝窝”来，其最初，只不过是属于普普通通的一种清真风味小吃而矣！ 那么，为什么自明代始，“爱窝窝”就逐渐成为名震京城一种……[详细] |
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民族概况我国的珞巴族主要分布在西藏自治区东南部的洛渝地区及相邻的察隅、墨脱、米林、隆子等县。根据2000年第五次全国人口普查统计，珞巴族人口数为2965。除住在墨脱县北部的珞巴族使用藏语外，其余通用珞……[详细] |
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关于印尼屠华事件，相信大家都有所耳闻，它发生在1965年，是一起中国华人在印尼被无情屠杀的事件，数十万华人丧命于此，想想都令人胆寒。据了解，该事件是印尼军方发起针对印尼共产党的血腥屠杀，可为什么在诸方……[详细] |
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内乡文庙为河南省文物保护单位。 内乡文庙 又名孔庙，位于县城东南部大同路北侧，座北面南，南北长10米，东西宽45米，总面积450平方米，建筑面积790平方米，1986年11月21日河南省人民政府公布为第二批省级文物保护单位。现存建筑自南向北如下： 棂星门，是现存建筑最南端的一座主体建……[详细] |
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被称为蒙古族舞蹈活化石的安代舞，是流传在内蒙古科尔沁草原上的一种原生态舞蹈，距今已有近400年历史，是蒙古族宗教礼仪、那达慕大会和传统节日上最受欢迎的“万众狂欢舞”。2006年，蒙古族安代舞被列入首批……[详细] |
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学名叫“蝾螈”，三清山有“四足鱼之乡”的称誉。山东麓的冰玉洞、山南麓的坪溪和梯云岭等山涧小溪中，都有四足鱼繁殖生长。四足鱼形状象似鳝，背部褐色，腹部扁而无鳞，尾部又如鳅尾。它体形小，最大才约重半斤、长6—7寸。无毒，但煮烹时会发出一股难闻的怪味。因此，当地很少有人去捕食。四足鱼是珍稀动物，……[详细] |
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古陶片散布遗址为文化旅游景点。 总面积约1890平方公里的且末县来利勒克遗址陶片沿车尔臣河古河道，东西宽30公里，南北长63公里，为古代春秋至中唐时期(公元前770年至8世纪)遗址，区域内沙层地表随处可见古代遗留的大量陶片，以手制的红褐色和灰褐色为主，地表陶片散布密集处达每平方米116块……[详细] |
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