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德昌县辖乡。1951年建黄箐乡，1972年改铁炉公社，1984年置铁炉乡。位于县境西北部，距县城51公里。面积117平方公里，人口0.5万。有乡道与德(昌)煌(尤)公路相通。辖大沟、中凉、菠萝、铁炉岗、烂坝、春光6个村委会。农业主产玉米、水稻、马铃薯、荞麦，兼产花椒、木耳、蘑菇、松脂。畜牧业以猪、牛,,铁炉镇行政区划,……[详细] |
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都匀酸菜是贵州省黔南州都匀市的特色美食。都匀酸菜历史悠久，质量上乘，可与独山盐酸菜媲美。 都匀市酸菜分绵甜和脆甜两种，均采用青菜作主要原料。 绵甜的酸菜制作方法是：将青菜洗净晒干，放在搓衣板上搓揉成蔫叶，洗净晒至不再滴水，切成寸余长的叶片，然后拌和适量的蒜叶切片和甜酒、辣椒面、食盐、高……[详细] |
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月潭寺牌坊为文化旅游景点。 月潭寺牌坊 月潭寺牌坊 [清代] 始建于明代，清代重修。坐西向东，砖石结构，四柱三间，通高9.5米，面阔9.4米。明间石库门宽1.7米，高3.1米，厚0.42米。坊额嵌有“月潭寺”3字。正面彩绘泥塑。牌坊两侧为维护砖墙，左连接藏经楼，右连接养云阁。牌坊有对联……[详细] |
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周信芳故居为县级文物保护单位。 该堂为我国现代杰出京剧表演艺术家周信芳于1925年30岁成名后回乡所建，也居住过，祠堂名为“全恩堂”，原前有台门、中间为堂，后有楼房，左右厢房，现仅存祠堂。面阔三间，硬山式，抬梁建筑，梁架结构不用平梁，而用弓形的对支梁，顶住脊檩，对支梁的中间悬一花斗，屋顶……[详细] |
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上海小吃:南桥进京乳腐相传，在清朝同治三年（公元1864年），浙江海盐有位姓萧的商人来到奉贤县南桥镇东街 开设酱油作坊，兼制乳腐，产品由鼎丰酱园销售。当时南桥有个人在北京做官，一次返家 探亲，吃了鼎丰酱园的乳腐，觉得滋味甚美，就买了些带回京城。同僚品尝后，都认为是乳腐中之佳品。于是，消息灵……[详细] |
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长武酥肉是陕西省咸阳市长武县的特色美食。长武酥肉既是热菜，又是快餐，几分钟即可上桌，急着赶路的行人自然就将其作为首选了。一碗酥肉下肚，既解馋，又解困。 精明的长武厨师制作酥肉很有一番讲究，先把选好的精肉切成条块，拌上淀粉、鸡蛋、入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。当做酥肉时，将肉与黄花、木耳……[详细] |
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原料：去爪猪蹄膀100只（只重1500克），葱段250克，姜片125克，硝水（以1：166调制）3000克，明矾30克，粗盐13.5千克，绍酒250克，花椒75克，八角75克。制法： 1、将猪前蹄膀刮洗干净，剔去骨（后蹄要抽去筋），用铁扦在瘦肉上戳一些小孔，撒上硝水，粗盐揉匀擦透，平放在……[详细] |
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