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粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。 历史渊源 清初明末崇……[详细] |
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客家餐厅都以售卖桶皇鸡为荣，更有店铺自开店起每日统计桶皇鸡的销售数量。没吃过它，你就没吃过客家菜。按照客家人的风俗，无鸡不成宴。在和兴客家王，桶皇鸡是大师傅以民间找来的秘方酱料腌制，再用木桶密封后蒸熟，蒸熟后的“桶皇鸡”保持原汁原味，蘸料也是用蒸出的鸡汁调制成的。从此以后，“入口细腻”、“……[详细] |
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西侯幽谷景区位于泗水县城北8公里，是省级重点旅游项目，享有“北方九寨”之称，被评为“市级国家森林公园”、“省级水利风景区”。景区因奇、险、峻、幽、秀而著称。 西侯幽谷地势险要，山势雄伟，峡谷纵横、沟壑深长、幽谷深邃、峰回路转、松柏蓊郁、蔽日清樾，最著名者龙爪沟、通天谷、响水沟。每至雨季，……[详细] |
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杨任故居为辰溪县文物保护单位。 杨任故居：位于辰阳柳树湾街，该建筑始建于明朝，占地面积1700多平方米。故居为矩形，四周修筑封火墙，里面为木质房屋，共有两个天井30余间房屋。目前破损严重，正在修复。现为县级文物保护单位。杨任（1880-1911），1905年东渡日本，先后在日本体育学校和……[详细] |
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又称“黑梅”、“煮梅”。它的制作技艺是以苦梅作原料，浸在陶罐内放在火塘的“子母火”（谷壳烧微火）灰中，持续加温1月—2月，待梅色黝黑时即停火食用。炖梅能搁置数年不变味。白族人常把它作为馈赠亲友的礼品 炖梅，白族人民用来作拦凉菜、煮酸辣鱼的调味品，比醋精还要酸。炖梅不仅是调味品，还是一剂传……[详细] |
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