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起面饼子是山西晋中平遥县的特产。 【原料】 白面十斤（制成品50个） 【辅料】 油一斤、食盐三两、碱子半两 【制法】 先从十斤面中取出二斤面起上，再取出三两面和食盐、油拌成糊状，剩余的面加入碱子，用温开水和成比掐圪瘩面硬些，滚成细条，撕成50块，一块一块擀开，抹上……[详细] |
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“喜逢嘉客火锅烧，也喜鸡豚味最饶；借问平日糊口计，可怜顿顿是红苕。”这首《竹技诗》，是1862年（同治元年），西充训导刘洪典赞美西充人民勤苦好客，所作的八首《竹技词》的第一首。开头的两句，就是赞美西充的腊肉火锅。 西充的火锅和全国的火锅一样，有悠久的历史。相传开始于黄帝时期，发展……[详细] |
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太仓肉松已有一百多年的制作历史。１９１５年还在巴拿马国际博览会上得过奖。它选用新鲜猪后腿精肉，配以酱油、冰糖、鲜姜、大茴、黄酒等佐料加工而成，纤维细长，滋味鲜美，特别适合产妇、幼儿及病人食用。只要封口好，能存放四个月左右。 “太仓肉松”，名气很大，妇孺皆知。佐早餐，充冷盘，平头百姓的饭……[详细] |
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福州春卷为福州地方特色小吃，历史悠久，当地还流传着这样一个有趣的民间故事：相传宋朝年间，有一个书生名叫陈皓，年方十八，材貌出众。他有一个非常聪明、贤 慧、漂亮的妻子，叫阿玉。两人你敬我爱，情投意合。陈……[详细] |
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做一日渔民，乘渔船出海，参与撒网捕鱼，海上行程3小时左右，捕获鱼虾上岸就地加工。从中体验渔民生活，品尝鲜活海鲜。留宿渔家吃渔家饭，睡渔家火炕，与渔家交流情感，领略渔村风情。清晨观海、看日出、踏海跋泥。 金秋钓蟹，刺激新奇，蟹肥脂多，肉嫩黄满。……[详细] |
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褐马鸡 褐马鸡是我国特产珍稀鸟类，被列为国家一级保护动物，仅见于我国山西吕梁山、河北西北部，目前约计有2000只左右。主要栖息在以华北落叶松、云杉次生林为主的林区和华北落叶松、云杉、杨树、桦树次生针阔混交森林中。 形态特征 褐马鸡成高约60厘米，体长1米-1.2米，体重5公斤，全身呈……[详细] |
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