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小苏打的官方名称为碳酸氢钠，其主要成分为碱。在制作小苏打时应当将较纯的碱与其他物质结合，再根据某种特殊的化学反应将其制作完成。小苏打从表面上看有着白糖一样的形状，多为颗粒状。能够食用的碱没有多强的化学……[详细] |
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代县妙觉寺为代县文物保护单位。 妙觉寺，位于代县上馆镇东关村中。据寺内钟铭记载，建于明嘉靖年间(1522-1566)，清代、民国多次修缮。坐东向西，占地面积669平方米。 寺内现仅存大雄宝殿为明代遗构，余皆为新建。大雄宝殿石砌台基，基宽11.4米、深9米、高1.2米，面宽三间，进深五椽，……[详细] |
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邢黄牛腐干是太原老字号“五友号”的邢黄牛师傅在50年代初制作的名盖全省的豆腐干。其特点是在制作过程中选料严格，配料考究，制作精细，产品的色、香、昧、形均优于其他生产字号。所以，起名为邢黄牛腐干。1956年“五友号”合营到太原酿造厂，邢黄牛腐干被定为太原市的名特产品。 腐干是太原名产“三腐……[详细] |
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裕昌号始建于清代光绪年间，原址位于江南古镇——枫桥，创办者骆公成林。骆公后裔为振兴祖业，保护越地古老文化，经数十年的不懈努力，征集了大量的明清家具、十里红妆、牌匾字画，越绣银器，竹艺钖器及各种木雕、石雕、砖雕、铜饰等工艺品万余件，充分显示了古越大地优秀的文化遗产，无不渗透了民间艺人卓越的聪……[详细] |
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凤馅四喜饺，蒸点，特点：四色分明，皮白而软，馅心鲜美爽口。烹制法：蒸。此品又名凤凰四喜饺、鸡肉四喜饺。 川味凤馅四喜饺的做法：FbH 1、鲜鸡肉宰成块，加姜、葱、冰糖、料酒、胡椒、酱油、盐烧耙，捞出鸡肉，去骨切成丁。FbH 2、冬笋、口蘑切成丁，加鸡汁少许，一并拌匀成馅。FbH……[详细] |
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南朝起，盛行包粽子以纪念卓越的诗人屈原。到了唐代，粽子瓤有多种果仁，其味比单纯黍米要好。宋代有一种“艾香粽子”。元末明初，出现了箬叶裹的粽子。到明弘治年间，已用芦苇叶作粽皮，且在瓤馅中加有蜜糖豆沙、猪肉、松仁、大枣、核桃等。这样，粽子就发展到有荤有素，有甜有咸了。至清乾隆年间，出现了箬叶裹……[详细] |
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