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古仁和楼黄桥烧饼 “香甜两面黄、外扣芝麻内插酥”是古仁和楼黄桥烧饼传统的独特风格。黄桥烧饼有两种馅，甜的、咸的：甜的是用糖做的，咸的则由肉松做成。而现在黄桥烧饼的馅，仅常规品种就有十多种：萝卜丝、虾仁、糖豆沙、金桔等，最多时，能做出48种。烧饼在缸炉里一烤，酥脆焦黄，香喷喷。非常可口。这……[详细] |
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需用酒药发酵制成的酵水和面，十数小时候后，和面起孔发酵上涨，倒入铁锅内，用文火慢烧，不时开锅，沿锅壁倒入油水。待朝上一面凝固后，用铲将烧饼铲起翻身朝下，再倒入油水慢烧，约二小时后饼才能熟。食时用刀切成1.5公分厚的薄片，冷的可以放到蒸笠上加热。过去用大灶或箱锅费时还容易焦。现在用蜂球炉上加……[详细] |
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黄桥镇位于洞口县东南部，东北与隆回接壤，东南与武冈马坪毗邻，西南与高沙相连，西北与石江交界，距县城37公里，境内双龙洞，金田等，观音阁，西崖洞远近闻名。 全镇共辖56个村，2个居委会，754个村民小组，总面积132平方公里，耕地总面积61173亩，山林面积51170亩，水域面积12946亩，总,,黄桥镇行政区划,……[详细] |
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