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虹关村于南宋建炎年间（1127——1130）由詹姓建村。建村者迁居落户时“仰虹瑞紫气聚于阙里”，所以取名“虹关”，又名“虹瑞关”、“虹瑞山庄”。明清时代，虹关是徽墨的主要产地之一，清代《名墨谈丛》载“婺源墨大约在百家以上，仅虹关詹氏一姓就有80多家。村里的大街小巷多以墨业为名，所以虹关又有“徽墨名村,中国历史文化名村,……[详细] |
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煎饼过去为淄博南部淄川、博山等地人民的主食，菜煎饼是传统 吃法之一，堪为当地风味一绝。制作方法是先将豆腐、韭菜、粉条切碎，加虾皮、调味品，用花生油炒熟，拌匀成馅，然后将摊好的煎饼摊上馅，再折叠成 方形、长方形或三角形，在鏊子上煎烙至熟呈深黄色，即可食用。有《煎饼赋 》赞之曰：“三五重叠，炙……[详细] |
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油钱，米食，特点：茶黄色，圆窝形，酥香爽口。烹制法：炸。此品多用作早点热食。 糯米蒸熟擂至半茸，分件包入洗沙馅，制成圆窝状，下锅用菜油中火炸至酥脆、茶黄色即成。sMh 操作要领：炒制洗沙要去皮，炒至翻沙吐油。sMh……[详细] |
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上海小吃:南桥进京乳腐相传，在清朝同治三年（公元1864年），浙江海盐有位姓萧的商人来到奉贤县南桥镇东街 开设酱油作坊，兼制乳腐，产品由鼎丰酱园销售。当时南桥有个人在北京做官，一次返家 探亲，吃了鼎丰酱园的乳腐，觉得滋味甚美，就买了些带回京城。同僚品尝后，都认为是乳腐中之佳品。于是，消息灵……[详细] |
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冠县清真古寺为文化旅游景点。 冠县清真古寺位于冠县旧城西街路南，是全县诸清真寺中较早、较大的一座。该寺始建于明永乐三年(公元1405年)，至今已近600年,中间几经重修，方成现状。全寺占地14亩，建有大殿30间，讲堂、对厅、水房等28间。大殿宏伟壮观，古朴肃穆，整体结构严谨,布局精巧，兼……[详细] |
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接下来再给大家介绍一种阳城的独特佳肴——毛头丸。此丸和肉丸虽同属丸子系列，但形 状、外貌、风味却截然不同。它的配料极其简单，只需一些粉条、白萝卜、玉米粉，以及 葱、姜、蒜等调味品。 将萝卜切成条，粉条切成10厘米长短后，加入泡软的玉米粉和葱、姜、蒜、盐等搅拌均匀，随手捏成鸭蛋大小，用……[详细] |
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