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云南自古以来就是全国两大井盐产区之一，禄丰的黑井盐、琅井盐分别开采于汉代和大理时期，进入云南九大古盐井之列。黑井所产之盐，味美洁白，质纯味正，腌制的肉类、咸菜色鲜味香，久负盛名，全滇习称“黑盐”。黑井所产之盐历史上是腌制著名的宣威火腿的专用盐。黑井盐还可治噪痛。……[详细] |
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洞头蛏子羹是浙江省温州市洞头县的特色美食。将蛏子洗净去壳，轻轻地蘸上调成糊状的番薯粉后，放在烧开的水中煮沸，做成一碗色香味俱全的蛏子羹。 东部沿海城市，都有以蛏子为原料的菜肴。但洞头的蛏子羹将蛏子与番薯粉相结合，却是别有一番风味。 洞头蛏子羹是以番薯粉和鲜蛏为主要原料制成的羹类食品。鲜……[详细] |
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太原锣鼓，是指流行于太原地区民间的经常散见于农村、工厂演奏的那种“流水”，七种锣鼓曲牌套路的总称。相传，它始于公元 947年，后汉高祖刘知远的妹妹所居住的太原南郊古寨村，据说，当年皇姑一出动，便用锣鼓……[详细] |
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腊科火腿距今已有200多年的历史，是大栗树乡腊科村委会人民自己开发出来的一种传统特色的美味食品。现年产量达4000余只30000余公斤，是马关县境内的一大特色食品，盛名亨誉州内外，产销两旺。在旧时，腊科火腿仅供逢年过节或宴请接待亲朋好友和贵宾食用，极为稀罕。其制法是以传统的养殖方法饲养的本……[详细] |
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柯尔克孜语属阿勒泰语系突厥语族，有皆盖、特斯开两种方言。词汇的多源性是柯尔克孜语的一个特点。皆盖方言是柯尔克孜族现代书面标准语和文学语言的基础。皆盖方言因受哈萨克语影响，畜牧业词汇较丰富，有较多的哈萨……[详细] |
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