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郑豪（1872—1942） 三乡乌石村人。8岁往美国夏威夷檀香山亲戚家的杂货店工作，晚上到夜校攻读英文。后移民加州，以采摘苹果等杂工为生，半工半读完成旧金山外科医学院课程，清光绪三十年（1904）毕业，并考取医生执业证，是首位获得加州行医执照的华裔，又是当时第一位在美国旧金山获得博士学位……[详细] |
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郑芷湘（1885—1977） 原名郑帝淅，字其集，号芷湘。三乡桥头村人。早年留学英国。回国后曾任两广（广东、广西）烟酒税务局局长。见中山公路交通不畅，民国16年（1927）6月，与姐夫、巴拿马华侨黄昌垣，联同中山人郑礼卿、吴梅一等6人发起集资，筹建中国第一家路权产权自主经营的民营车路公司……[详细] |
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禾虫酿凉瓜 三乡地区原本也是鱼米之乡，禾虫、凉瓜这两种充满了田园风味的原料，组在一起则合成了一道田园风更浓郁的菜式。 师傅先是将凉瓜挖空，禾虫就酿在挖空的地方。据师傅说，禾虫中还加入姜、蒜、果皮、鸡蛋、胡椒粉、麻油、肥肉粒等，使得味觉更加丰富。当这些都酿入凉瓜后，将凉瓜放入平底锅中煎熟……[详细] |
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这是一道地道的三乡小吃，在三乡也不是每间餐厅都能做出那种地道的风味来。 三乡豆捞的用料和做法都比较简单。原料只需糯米粉、花生、清水三样，先将糯米粉用清水和面，搓成粉团，跟汤圆差不多大小，搓好后，用开水烧熟。熟透后，放在阴凉处晾干。在等待粉团晾干的时候就将花生碾碎，然后把已经晾干的粉团，在……[详细] |
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三乡濑粉，是用以优质粘米为主要原料，并选用当地的优质矿泉水，拌和成稠度适中的粉浆，蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉，成品配上上汤肉料，吃起来粉条润滑爽口而有弹性，非常可口。 三乡濑粉有200多年的历史，它的材料可不简单。它是以优质粘米为原料，并选用当地的优质矿泉水，拌和成稠度适中的粉浆，……[详细] |
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