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芦蒿炒香干 芦蒿炒香干，盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。 南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下……[详细] |
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文鲤产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗，它有别于一般鲤鱼，最大的特点是：粗看，圆头圆脑，浑身滚圆；细看，缩头耸肩，头小嘴勾，身肥体圆，身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。文鲤内脏小，含油多，肉质肥美，尤宜清蒸，绝少用其它方法烹调。清蒸时，切忌放姜葱，亦不用放油，加入少许熟盐和陈皮丝即可。这样清蒸之……[详细] |
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(摄影：中国)尼雅遗址为全国重点文物保护单位。 尼雅遗址位于中国西北部新疆维吾尔自治区的民丰县，是汉晋时期精绝国的故址，年代为公元前2世纪～公元5世纪。 尼雅遗址发现于1959年。遗址以佛塔为中心，散布于南北长25公里，东西宽5～7公里的区域内。遗址内发现有房屋、场院、墓地、佛塔、佛寺……[详细] |
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贵族学堂 民国三十五年，南甸宣抚司捐资大洋一万元购买屯田，作为全司学校基金。各乡均有分配，并在大厂街刻石作为永久根据。教育点设于遮岛、大厂、杞木寨、下塘、蛮允、东山、江东、西山、蛮丙、河东、猛孔、邦杏、龙抱树、大盈坡等地。 地址：梁河县遮岛镇南甸宣抚司署内……[详细] |
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锦州干豆腐以“干、薄、细”著称。“干”是指豆腐压得实、干爽；“薄”是指每张豆腐厚薄如纸，太阳底下能透亮儿；“细”是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。“干、薄、细”是锦州干豆腐的三大特色，被锦州人引为自豪，成了炫耀的资本。锦州干豆腐在全国可以说是声名远播． 锦州的干豆腐（外地又称豆腐片），……[详细] |
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耀南火腿 耀南地处新平县哀牢山中段，海拨1960米，有得天独厚的气候和自然优势，耀南火腿选用本地土猪，饲养周期为两年。宰杀后用后腿肉，以盐巴腌制15～20天，水压干，再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即成。切开肌肉呈玫瑰色，脂肪雪白，肉质滋嫩，清香味浓，香气四溢，香彻肺腑，皮酥……[详细] |
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