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陕西八大怪指陕西省的关中地区（大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，秦岭以北，黄土高原以南）出现的八种奇特风俗习惯。由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、东等方面，形成了一……[详细] |
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陵川土鸡蛋 土鸡是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。营养学研究发现，散养鸡与喂饲料的鸡所下的蛋相比，其脂肪含量、维生素E含量、长链多……[详细] |
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酥丝饼 “半疙瘩”是襄垣县的一种名小吃，原名“酥丝饼”，色泽金黄，酥脆干香，食后余香，魅力无穷。它是取发酵面肥掺入干面粉加碱液揉匀扎透，制成椭圆形饼子胚，一切为二，放在鏊上用炭火烙烤而成的烧饼，因是半个饼子故称“半疙瘩”。 为什么叫“半疙瘩”呢？相传，王莽篡汉，汉室后裔刘秀举兵反莽。但……[详细] |
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略阳天麻为地理标志保护产品。 略阳县地处汉中盆地西端，北依秦岭，南临巴山，居川陕甘交通要冲，为北亚热带和暖温带过渡带。境内气侯温和、雨量充沛，雨热同季，光照充足，为生物资源的生长创造了良好条件。天麻生长需要特殊的地理、气候和土壤条件，略阳县天麻适生面积达1500平方公里。位于秦岭深山的九……[详细] |
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主 料 去骨鸡肉。 配 料 葱、姜丝、糍粑辣椒。 制作方法 1.将鸡肉刀切1cm方形鸡丁，用料酒、盐、味精拌匀加水芡码味五分钟。 2.手锅上火加入烹调油烧至八成热，鸡丁下油爆至八成熟，并将地串炸至金黄酥脆去油。 3.手锅……[详细] |
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明洪武年间，每年岁贡梅鲚鱼万斤，故梅鲚鱼又称贡鱼。梅鲚鱼肉质肥嫩鲜美，营养丰富，其嫩骨与卵含有大量的钙质。太湖生产的梅鲚鱼，小部分供应市场，大部分晒干后远销，还加工成烤梅纺、鱼糜和罐头制品等。太湖年产梅鲚鱼700吨左右，8～10月 是梅鲚旺讯，产量占全年80％。……[详细] |
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