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牛腩是牛的肚皮部分，周围有筋膜，具有美容养颜的功效，是经典的粤菜材料，特色小吃之一。在香港，牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时，使牛腩绵软可口，同时使精华溶于汤中。清汤牛腩还会加入白萝卜，更加美味爽口。 推荐：九记牛腩……[详细] |
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跳曹盖为古老的新春祈祥驱邪的民间祭祀活动，主要流行于四川的平武、南坪以及甘肃文县的“白马藏族”中，于每年农历正月初六举行，驱灾纳吉。白马跳曹盖可以说是白马藏人中最引人注目的，极其原始，具有强烈民族特色……[详细] |
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熏青豆是江南普通人家的一种家常小吃，所用之豆是毛豆。入夏，农村的早地里，田埂上、屋前屋后，到处是一簇簇毛豆萁，上面结满了豆类。因此，熏青豆虽好吃，但由于原料普通，却是一种大众食品。而熏制青豆也不是一件难事。先是选毛豆，要挑成熟的，个大粒满的，但也不能老，须是青豆，老黄豆做不到青豆那样好吃。……[详细] |
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阎王爷，亦称“阎罗”。本是梵文“阎魔罗阁”的简译，意为“地狱的统治者”或“幽冥界之王”，原为印度古神之一。后为佛教所沿用，称为“管理地狱的魔王”。唐末中国佛教始有“十殿阎王”的传说。相传天帝册封阎罗王……[详细] |
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郑州清真寺因地处北大衔，故又名北大街清真寺、北大清真寺或北大寺，是伊斯兰教在郑州建造最早、规模最大的清真寺。伊斯兰教与其它宗教最不同的一点是民族与宗教合一，哪里有穆斯林哪里也就有清真寺。所以郑州伊斯兰……[详细] |
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猪灌肠也称“灌肠”，是宁县地区的一种特色小吃。宁县“猪灌肠”技艺大多出现在东区盘克、九岘等地，因为当地出产特色荞面，人们会在年关时节制作出猪灌肠，拿到县城叫卖。宁县东区的猪灌肠在整个陇东地区都闻名遐迩，那里蒸制的猪灌肠蒸得软硬适中，味道醇香，翻炒不易碎，吃起来别有风味，东区流传谚语“猪肠荞……[详细] |
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