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洛阳不翻汤，已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传四代人。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。 其做法是把绿豆轻度碾轧（豆子裂成两半为宜），然后在水中浸泡。等豆子泡得发胀后可以去皮了，经过搅拌，豆子……[详细] |
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云龙火腿特有的色香味早已声名远播海内外，大凡食用过云龙火腿的人都有经久不忘、津津有味、余香悠远，幸福满满的感觉。 “冬至节、杀大猪”是流传已久的民间谚语，就是说这个节气是杀年猪的好时节，猪肥体胖，气温低，适宜腌制各种美味腊肉、火腿。由于各家各户差异大，腌制的火腿间有发泡的臭腿，很是疚……[详细] |
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如果从迪麻洛翻越碧罗雪山，山那边就是迪庆藏族自治州的茨中村。这是坐落在澜沧江边一个清泉奔涌、葡萄满坡的美丽村庄。著名的茨中教堂就坐落于此。村民自给自足，自得其乐；待人热情，性情温和。村民有不同的宗教信仰，除信天主教之外，还有信佛教、东巴教的；但他们各得其所，和睦共处。 在茨中度过两天慵懒……[详细] |
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孔府宴是当年孔府接待贵宾、袭爵、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席，是经过数百年不断发展充实逐渐形成的一种独具风味的家宴。孔府宴是吸取了全国各地的烹调技艺而逐渐形成的。数百年来孔府宴不断翻新，留传至今 ( 曲阜) 至圣孔府宴酒产地——山东鱼台，素称孔孟之乡，礼仪之邦。深厚的历史积淀，悠远……[详细] |
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蜀南竹海为国家级风景名胜区、国家AAAA级旅游景区。 蜀南竹海位于四川宜宾地区长宁、江安县一带，总面积达六万多亩，像这样广阔的楠种植区，为国内外所罕见，称得上是一大奇观，自古就是有名的风景区。 蜀南竹海1991年被评为中国旅游胜地四十佳之一。竹海距长宁县20公里，方圆120平方……[详细] |
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一盘香辣味十足的魔芋是四川人家乡的味道。吃到了地道的魔芋豆腐，也会让人有了一种好像回家了的感觉。 魔芋豆腐的制作并不复杂，首先要将其洗净并去掉表皮。随后切成小块，按照1：8的比例注入清水，并放到磨盘上进行研磨。反复研磨，魔芋变成了固液混合的糊状物。 此时厨房里已经升起来一台灶火，研磨好……[详细] |
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