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碑林特产

特点: 酸汤调制独特,味道鲜美酸香,耐人品尝。   主要原料: 面粉、肉馅、配菜馅、调料。   简要介绍: 酸汤水饺是一种历史古老的风味小吃,具有1000多年的历史。酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。甜醋……[详细]
糍粑,本来是南方人用一种江米(糯米)做成的食品,但是我们陕西商州人的糍粑不是用江米做成的,而是用洋芋做成,是镇巴柞水一带人们夏秋季节的主食之一,本地人叫此种饭为“调和饭”。据说可以与关中的米面相媲美。山里人习惯了他们的洋芋糊汤饭,而一旦来了客人便以“硬糍粑”来招待客人,从而糍粑亦成为陕南乃……[详细]
特点:以软柿子与面粉合烹而成,外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。   主要原料:软柿子、面粉。   简要介绍:柿面糊塌以关中地区的特产软柿子作主料,与面粉合烹而成的一种风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。( 西安)……[详细]
是韦巨源《烧尾宴食单》中的一款佳肴。它选用活甲鱼、羊油、鸭蛋黄、蛋皮丝、冬笋、鸡蛋清、菜心等多种原辅料精工制成。制作工艺是,宰杀甲鱼治净,入锅加调味品烧制;制好鸡蛋清后,上笼蒸制鞭蓉底;鸭蛋黄炒好摆在鞭蓉底上,再将烧制的甲鱼摆上,用腌洗羊网油和雕刻麦穗和寿字点缀甲鱼,最后将装甲鱼盘入笼蒸透……[详细]
陕西省传统名菜,源于唐代,属唐代宫廷佳肴。用鸡翅膀和多种调味品制成。因贵妃杨玉环喜食此味,故而得名。当年唐玄宗李隆基的宠妃杨玉环,有丰腴之美,在饮食上也极为讲究,酷爱美味,最爱吃鸡翅膀。御厨按其旨意,反复研究琢磨,选用鲜嫩的鸡翅膀,配以多种调味品,采用唐代常用的能保持原汁原味的蒸制方法烹制……[详细]
陕西省西安市著名风味小吃。基本制作工艺是,将猪大肠、猪肚用盐、醋分别翻转、搓揉去油腻和腥味,清水漂洗至肠、肚色白发亮,无腥臊味为止,再在热锅上焙烤,在距大肠30厘米处切断,即为葫卢头,放人清水锅中煮4 小时后加精盐,10分钟后捞出肠、肚放筛内景晾干待用。肉汤由猪骨、猪方肉、调料包(花椒、八……[详细]
陕西传统清真名菜,原系清代宫廷菜,后传入古城西安市肆。 庚子之役,慈禧太后携光绪皇帝逃往西安。一年后,清政府与外国议和。慈禧回到了京城,文武百官倾城出动迎驾,献上酒菜为老佛爷洗尘。御膳房精心创制了一道色、形、味俱佳的菜肴,名“玉凤还朝”。获得慈禧大后的赏识,后传入市肆。玉凤还朝的传统主料选……[详细]
石子馍是颇受群众喜爱的传统食品,又名古鏊饼。由于它历史悠久,被称为我国食品中的“化石”。石子馍的原料是面粉、碱面、精盐、熟猪油、鲜花椒叶等,经和面、加工石子,制坯焙焙几道工序制作而成,其特点为酥松荃香,易于消化,携带方便,利于储存。( 西安)……[详细]
特点: 以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称,汤多面少,面条热得烫嘴,油要多。   主要原料: 精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等。   简要介绍: 臊子面历史悠久,清代已很驰名以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称。用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐蒜苗等……[详细]
西安碑林是中国最早最大的石质书库,存有颜真卿、柳公权、欧阳询、欧阳通、褚遂良、怀素、张旭等著名书法家的代表性作品,以碑石精华荟萃而名闻中外,备受中外游人的青睐。馆藏碑碣涉及汉、魏、唐、宋、元、明、清诸朝代,多达2300余件,是我国书法名碑的荟萃之地。其中,《颜氏家庙碑》《玄秘塔碑》《唐皇甫……[详细]
烙花筷以年轮合宜、树干粗壮的冬青木为原料。制作时将其解为细股,裁出筷胚,经刮削、车圆、打磨成木筷素身,然后烙花。烙花是加工的关键,执烙笔者以手施烙,用准确利落的腕、指力,烙出雅致的山花野草,高山流水等花纹。( 西安)……[详细]
陕西绿茶统称"陕青",栽培历史悠久。主要产于陕西南部的紫阳、安康、岚皋、平利、西乡的十多个县区,这里是全国的主要茶叶产区之一。陕青是将刚摘下来的鲜嫩茶叶,经过刹青、揉捻、焙制分筛等工序精制而成。因此,茶叶柔嫩,含芳香油多,具有条索匀整,色泽绿润,水色清澈,饮入口中鲜爽香醇,回味甘纯。以紫阳……[详细]
石榴相传为西汉张骞出使西域时引进中国的,临潼石榴距今已有2000年的历史,产量居全国之首,是西安市一项传统出口产品,在东南亚和港澳地区久负盛名。石榴是水果中的佳品,临潼石榴含有丰富的维生素和矿物质,皮、籽等还是很好的中药材。石榴花火红艳丽,芬芳宜人,被选为西安市花。每年的9—10月,是收获……[详细]
马虎面馆是西安久负盛名的清真面馆,已有十多年历史,一直经营单一品种-----牛肉面,味道独特,在广大食客中名气很大,经常是顾客盈门,吃马虎面要赶在饭点前去,否则一定排队。    马虎面的调料看起来很简单,但其中有一味独特的加入十几种调料密制的牛肉酱料,这可是马虎面的精华。做好的马虎面,光看……[详细]
是韦巨源《烧尾宴食单》中的一款佳肴。它选用活甲鱼、羊油、鸭蛋黄、蛋皮丝、冬笋、鸡蛋清、菜心等多种原辅料精工制成。制作工艺是,宰杀甲鱼治净,入锅加调味品烧制;制好鸡蛋清后,上笼蒸制鞭蓉底;鸭蛋黄炒好摆在鞭蓉底上,再将烧制的甲鱼摆上,用腌洗羊网油和雕刻麦穗和寿字点缀甲鱼,最后将装甲鱼盘入笼蒸透……[详细]
特点:以软柿子与面粉合烹而成,外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。   主要原料:软柿子、面粉。   简要介绍:柿面糊塌以关中地区的特产软柿子作主料,与面粉合烹而成的一种风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。( 西安)……[详细]
特点: 酸汤调制独特,味道鲜美酸香,耐人品尝。   主要原料: 面粉、肉馅、配菜馅、调料。   简要介绍: 酸汤水饺是一种历史古老的风味小吃,具有1000多年的历史。酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。甜醋……[详细]
特点: 以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称,汤多面少,面条热得烫嘴,油要多。   主要原料: 精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等。   简要介绍: 臊子面历史悠久,清代已很驰名以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称。用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐蒜苗等……[详细]
陕西省传统名菜,源于唐代,属唐代宫廷佳肴。用鸡翅膀和多种调味品制成。因贵妃杨玉环喜食此味,故而得名。当年唐玄宗李隆基的宠妃杨玉环,有丰腴之美,在饮食上也极为讲究,酷爱美味,最爱吃鸡翅膀。御厨按其旨意,反复研究琢磨,选用鲜嫩的鸡翅膀,配以多种调味品,采用唐代常用的能保持原汁原味的蒸制方法烹制……[详细]
糍粑,本来是南方人用一种江米(糯米)做成的食品,但是我们陕西商州人的糍粑不是用江米做成的,而是用洋芋做成,是镇巴柞水一带人们夏秋季节的主食之一,本地人叫此种饭为“调和饭”。据说可以与关中的米面相媲美。山里人习惯了他们的洋芋糊汤饭,而一旦来了客人便以“硬糍粑”来招待客人,从而糍粑亦成为陕南乃……[详细]
马虎面馆是西安久负盛名的清真面馆,已有十多年历史,一直经营单一品种-----牛肉面,味道独特,在广大食客中名气很大,经常是顾客盈门,吃马虎面要赶在饭点前去,否则一定排队。    马虎面的调料看起来很简单,但其中有一味独特的加入十几种调料密制的牛肉酱料,这可是马虎面的精华。做好的马虎面,光看……[详细]
陕西省西安市著名风味小吃。基本制作工艺是,将猪大肠、猪肚用盐、醋分别翻转、搓揉去油腻和腥味,清水漂洗至肠、肚色白发亮,无腥臊味为止,再在热锅上焙烤,在距大肠30厘米处切断,即为葫卢头,放人清水锅中煮4 小时后加精盐,10分钟后捞出肠、肚放筛内景晾干待用。肉汤由猪骨、猪方肉、调料包(花椒、八……[详细]
小吃名人:烤肉在西安风行,也就是短短20多年间的事。20年前烤肉进入西安的时候,以新疆人为主,因为西安本土没有烤肉这个饮食文化,这个饮食文化是从新疆流传过来的。他叫马宽平,按当地人的习惯就被叫做平娃。在西安,提到平娃烤肉,就都知道是鼓楼后头那个胖胖的烤肉师傅。  平娃在烤肉这个行当里算干得……[详细]
小吃名人:烤肉在西安风行,也就是短短20多年间的事。20年前烤肉进入西安的时候,以新疆人为主,因为西安本土没有烤肉这个饮食文化,这个饮食文化是从新疆流传过来的。他叫马宽平,按当地人的习惯就被叫做平娃。在西安,提到平娃烤肉,就都知道是鼓楼后头那个胖胖的烤肉师傅。  平娃在烤肉这个行当里算干得……[详细]
修定寺为文化旅游景点。   介 绍:    位于安阳西北35公里处的清凉山村西侧,始建于北魏年间,因寺院内有一座形制独特的唐塔而闻名。整个寺院布局坐北朝南,有三重院落,主要殿堂有:天王殿、大佛殿、二佛殿及铁瓦殿,四座大殿排列得错落有致。 唐塔就在天王殿与铁瓦殿之间,是一座四方型是单檐亭阁砖……[详细]
黄河口水利风景区为国家水利风景区。  垦利县黄河口水利风景区位于山东省东营市垦利县黄河入海口,依托黄河标准化堤防而建。  景区属自然河湖型水利风景区,面积达8.8平方公里,其中水域面积近3平方公里。景区以黄河标准化堤防和入海流路特有的宏大景观为主线,遍布大大小小的坑塘、星罗棋布的水库、串状……[详细]
晋源文庙为全国重点文物保护单位。  晋源文庙  晋源文庙(第四批省保)  时代:明  地址:太原市晋源区晋源街办晋源东街  始建于明洪武六年(1373年),为明代太原县城内遗构。坐北朝南,中轴线上依次排列有琉璃照壁、棂星门、泮池、献殿、大成殿、明伦堂、敬一亭、藏经阁以及各院东西两庑,另有崇……[详细]
小圃为扬州市文物保护单位。  小圃  现为市级文物保护单位,位于市区夹剪桥10号。为清同治间户部主事陈象衡建。宅坐北朝南,分东西两轴,前后各二进,占地约650平方米。东侧大厅及住宅楼皆为三间两厢,厅西有门通花厅,花厅面阔三间,西侧有廊,进深七檩,前有卷棚,厅内置雕花罩格。厅西侧有套房、天井……[详细]
信宜尚文粉是广东省茂名市信宜市东镇街道尚文村的特产。信宜尚文米粉采用手工制作,具有滑嫩、味鲜、爽口和煮不易烂、炒不易碎的特点,广受消费者欢迎。  尚文,是个革命烈士的名字。为了纪念他,广东省信宜市政府将他的家乡改名为尚文村,是东镇街道辖区内的一个村。尚文粉,顾名思义就是尚文村出产的米粉。现……[详细]
德园包子选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成,香甜爽口;肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。  提到包子,长沙人必称“德园”。德园始建于清光绪年间,初为一唐姓业主……[详细]

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