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油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。被誉为西秦第一点，又名千层油酥饼。 油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒盐等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。制酥时，油、面比例为一比三，将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉，搅拌成面絮，再加温水揉成面团，拉成长条，涂以清油，揪成一……[详细] |
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“饸饹”这玩意儿在陕西绝不稀奇，尤以陕北的饸饹最为有名。传统的饸饹一定是用荞麦面或高粱面、通过饸饹床子压制而成。不过随着时代的发展，如今超市里卖的饸饹多为混合面，甚至还有纯精面粉制成的，纯荞麦面那种淡淡的苦清香味也很少能尝到了。 通常来西安旅游的人会四处打探那有名有姓的饸饹店，不过说实在……[详细] |
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浚县王庄乡历史上曾有“窑头梨林，绵延三里，华盖如织，遮天蔽日”的说法。因特定的地理条件，窑头红梨有极高的药用价值。但是，在上世纪六七十年代，千顷梨林毁于“大造万亩丰产田”的口号下。为抢救红梨树种，该乡政府聘请具有梨树管理经验的老果农，并主动与相关科研院校联系，运用现代科技手段，在７棵老红梨……[详细] |
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库车小帽 库车小帽的制作历史很长，最早可追溯到晋朝甚至更早的时期。 清朝乾隆年间，库车王爷入觐，以当地羊羔皮帽做为供品，其光洁轻柔为王室贵族赏识，遂被为常例供品。 库车老城的中心，有一条“土玛克巴扎”（帽子街）已经有数百年的历史，街上一年四季都有卖帽子的店铺和商贩。 库车羔皮帽样式……[详细] |
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“索伦”系满语，汉语意为“狩猎的围场”。17世纪末，清朝康熙皇帝北巡到此，见山川形胜紫气萦绕，巍峨的群山环抱着一椭圆形盆地，三条玉带般的河流缓缓流去，河谷林带中飞禽走兽不时出没，确是一方风水宝地。于是将此地封为御用狩猎场，并派兵驻扎在此。“索伦”由此流传下来。 宽阔神秘的索伦河谷，不仅……[详细] |
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天华山国家森林公园为国家级森林公园。 天华山国家森林公园 天华山国家森林公园位于宁西林业局和宁陕县新场乡、皇冠镇、四亩地镇和筒车湾镇辖区内，秦岭腹地中段，宁陕县之北，户县之南，西与佛坪县毗邻，东与宁东林业局相连，占地6000公顷，境内峰峦叠嶂，沟壑交错，河谷深切。地形北高南低，垂直差异……[详细] |
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蒜泥血肠 血肠的制作材料： 主料：猪血1000克； 辅料：猪小肠300克； 调料：盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克。 血肠的做法： 1、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎； 2、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉； 3、过箩后倒在猪血盆……[详细] |
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您恐怕没有想到，在中国古代，“枣”是“木本粮食”、“铁杆庄稼”，和米、面同等重要；枣是水果，还是粮食。《战国策》载，苏秦曾对燕文侯说：“北有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实，足食于民矣”。早在2000……[详细] |
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