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酸酒鸭，是定南县的一道传统客家名菜，其用料讲究，味型独特，开胃的酸味、过瘾的辣味、迷人的酒香，令人馋涎。定南客家酸酒鸭制作工艺始于南宋，当时，中原战火连天，大批北方、江淮难民南徙，由于南方潮湿多雨，客……[详细] |
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上蔡一带的小孩，出生后都兴带肚兜，有红的，有花的，有描龙的，有描虎的，各式各样。你着①因为啥？其实带肚兜吃百家饭的习俗跟朱元璋有关系。朱元璋的老娘是从东乡②逃荒到上蔡的，落难就落难到“大铜寨”，当时大……[详细] |
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乳山大鼓是一种山东省的汉族说唱艺术。乳山大鼓，俗称“瞎子唱”，据说西河大鼓传入乳山后，当地盲艺人在世代传唱过程中，加入了自己的方言俚语，逐步演化而成的。由于唱词随乡入俗，通俗易懂，从而激发了群众的欣赏……[详细] |
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中国古代小说浩如烟海，甄选出来的《红楼梦》《西游记》《三国演义》《水浒传》四大名著，可谓耳熟能详，明末清初诞生的这四部经典小说，是我国小说发展史上的里程碑之作，每一部都是中华文化的瑰宝。凄美《红楼梦》……[详细] |
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松溪是福建省闽北的茶乡，茶乡人民爱茶，家家户户一年四季均备有茶水招待客人。就是很穷的人家，家里来了客人，也会向邻居要一些茶叶招待客人。对客人敬茶，是松溪民间淳朴的民风。每年夏天，在凉亭、村头、巷尾、店……[详细] |
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凉皮，宁县方言亦称“酿（音rang）皮”，是宁县地方风味较浓的传统小吃。它虽是小吃，但既可主食充饥解饿，也可作菜肴，充当下酒冷盘。凉皮的做法与面筋有相似处，先将面粉用凉水和成面团，然后在清水中反复揉搓，使面粉中的蛋白质与淀粉分离。淀粉沉淀后，滗去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平地盘内上笼蒸……[详细] |
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