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张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一，色、香、味俱佳，这种干牛肉早在40年代就获得成都工业协会优质产品银奖。因肉干而不硬，润而不软，外黑内红，故称“张飞牛肉”。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。1998年获中商部优质产品奖，首届中国食品博览会铜奖 ( 阆中)……[详细] |
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藕夹子将藕切成一连两片，包以配好佐料的肉泥，然后在面糊里浸蘸，使封口（糊内需加少许食碱、鸡蛋、味精等 ），再放入油锅内炸黄取出，临食时复在油锅煎一下即可。食用时蘸以用姜末、醋等制成的佐料，外脆内软，酥美可口，别具风味。此菜春秋季节食用较多，尤在中秋节前后风行，城 乡 居民均喜制作。( 天长……[详细] |
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燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成细条，用木棰捣成肉泥，徐徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适量清水，反复搅拌，不断压匀，初成硬坯，然后放在条板上，轧辗成薄片。敷上一薄层薯粉，折叠起来，略干为鲜燕皮。继续晾干为干燕皮，一般包装久贮一年不坏。包馅前，用刀切燕皮成约二寸左右方片，待用。馅选……[详细] |
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草林红色圩场位于遂川县城西北23公里处,是湘赣边界四县较大农村集镇之一。历史上有五条街,170多问店铺,常有广东、湖南、福建等外埠商人来此经商。但整个圩场却为豪绅地主、资本家所把持垄断,他们利用权势,左右市场,剥削农民,欺压中小商人。 逢圩莫逢草林圩,沿途关卡数不尽。 草林圩上走一圈,……[详细] |
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平和棕包梨为地理标志证明商标。 平和棕包梨是福建漳州平和的特产。 平和棕包梨原来并不叫这个名字，而名叫平和雪梨。是明清时期平和县城周边乡社的特产。雪梨为什么后来成了棕包梨呢？这里面有个故事。 话说当年河头社(今九峰)有名朱姓后生是种雪梨的高手。他种出的雪梨总比别人的雪梨个大好吃，久而……[详细] |
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云岗石窟处于山西省大同市西郊的云岗石窟是我国古代雕刻艺术的瑰宝，也是世界著名的大型石窟群之一。 云岗石窟开凿于北魏和平年间(公元460年至465年)，距今已有1500多年的历史。前后用了约30年的时间才基本上完成了这个浩大的艺术工程。整个石窟依山开凿，东西绵延1公里，现存主要洞窟5……[详细] |
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饼子咸鱼 现在，生活水平提高了，山珍海味均可吃到。但要吃到长岛正宗的饼子咸鱼，并非易事。 玉米面里要掺和适量的黄豆面，加稍热水调和得不软不硬，锅热时，把和好的饼子面团，在手中反复弹拍，摔拍在锅边近水处（叫糊饼子），草火快烧。糊出来淡黄色的饼子，香喷喷的，用手掂掂，轻生生的，拍一拍，嘭嘭……[详细] |
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