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米片、米花的制作均不复杂。即选上等糯米，淘净，蒸熟，拌上红糖。选一平滑桌面洗净，抹上油，将糯饭摊开在桌面上，以巴掌拍平。在晒至一半干时将糯饭层铲起，剪成巴掌大小的薄片，晒干，便成米片。米花的糯饭则还要染上红色，使之红白相间，不掺糖，倒在一个茶杯口大小的竹箍子里，“翻砂”摇转成圆形烘烤晒干即……[详细] |
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酸菜白鳝用料：白鳝600克，猪排骨150克，酸咸菜300克，湿香菇150克，葱条5克，上汤1000克，绍酒10克，味精、精盐各5克，胡椒粉少许。制法：（1）将宰净的白鳝切段（每段3厘米），猪排骨切段（每段3厘米），酸菜叶洗净待用。（2）将白鳝放入沸水锅焯熟捞起，洗净脱去间骨，然后用酸咸菜叶……[详细] |
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哈格玛塔那：从现今哈马丹市遗留下来的古代哈格玛塔那的废墟来看，其历史可追溯到米底王国的君主统治时代(公元前7世纪至公元前6世纪)，他们曾定都于该城。哈格玛塔那在阿契美尼德王朝和帖提亚王朝统治者时代得到了进一步发展，并成为古波斯帝国的第一个首都。考古学家们已在该地区发现了颇多器物，其中包括金……[详细] |
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在人死后办丧事时，家人总是要用一张白麻头纸将死者的脸面盖起来。关于这一习俗的来历，还有一则极其古老的传说。传说春秋战国时期，在齐桓公最初与其兄公子纠争夺王位时，公子纠的老师管仲专程去追杀他，并射了他一……[详细] |
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高邮民歌是江苏省的传统音乐。高邮民歌大都是群众触景生情的即兴之作，内容十分丰富。高邮民歌多采用“间白”、“对白”及“一领众和”的传唱方式，音乐以五声音阶和加清角或变宫的六声音阶为主，常有四、五、六度的……[详细] |
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酸酒鸭，是定南县的一道传统客家名菜，其用料讲究，味型独特，开胃的酸味、过瘾的辣味、迷人的酒香，令人馋涎。定南客家酸酒鸭制作工艺始于南宋，当时，中原战火连天，大批北方、江淮难民南徙，由于南方潮湿多雨，客……[详细] |
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