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川菜菜谱

菜系:川菜  特色:此菜见油无汁,咸鲜适口。  原料:猪瘦肉,榨菜,生油,酱油,料酒,味精,淀粉,汤。  制作:将猪肉切成丝,榨菜,葱洗净均切丝;肉丝用盐,湿淀粉浆好;锅烧热放油烧至六成热下入肉丝炒散即放榨菜丝,葱丝,酱油,料酒,味精,汤收汁即成 -……[详细]
菜系:川菜  特色:此菜见油无汁,咸鲜适口。  原料:猪瘦肉,榨菜,生油,酱油,料酒,味精,淀粉,汤。  制作:将猪肉切成丝,榨菜,葱洗净均切丝;肉丝用盐,湿淀粉浆好;锅烧热放油烧至六成热下入肉丝炒散即放榨菜丝,葱丝,酱油,料酒,味精,汤收汁即成 -……[详细]
“红烧鱼唇”是四川重庆的一款名菜。此菜系用于鳄鱼唇,几经氽煮,发好之后,再配以冬菇、火腿、猪肘、菜心红汤等,用文火慢成菜。汁色红亮,香味醇浓,柔软肥糯,咸鲜可口,是冬春时令佳肴,为川菜宴席传统名品。   红烧鱼唇     〖国别〗:中国菜    〖菜类〗:河鲜类     〖技法〗:烧之技……[详细]
菜系:川菜  口味:香辣  价格:10-40元  特色:酥香爽脆,回味无穷。  原料:  鸡1000克,花椒8克,辣椒30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜5克,白砂糖2克。  制作方法:  1.把整只鸡切成小丁。  2.在鸡丁上洒上生抽……[详细]
“水煮鱼”起源于重庆渝北地区。又称“江水煮江鱼”。看似原始的做法,实际做工考究。选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国……[详细]
菜系:川菜  口味:咸鲜  价格:10-40元  特色:此菜色泽鲜绿、爽口,最好与饼一同食用。  原料:  四季豆300克,肉馅30克,冬菜末10克,葱20克,干虾仁10克,姜末5克,盐1/2匙,糖1匙,味精1/2匙,料酒1匙,香油1匙,醋1/2匙。  制作方法:  1.四季豆去头尾洗净,……[详细]
满庭香为龙潭花生软糖的创始店,鉴于硬式花生糖不受老人与小孩的欢迎,于是以麦牙糖作底创造出花生软糖;而由于麦芽多白糖少,因此较不粘牙。口味上,除了原味外,尚添加了姜汁、椰味、茶香、海苔、香菜等,甚至深受年轻人喜爱的巧克力,也成为新一代产品的主角。除了满庭香,其第二代所经营的龙情、龙香等名号,……[详细]
两块一样大的可以照出全身的镜子,将它们面对面的放置,就会形成一种无限镜像的状况。在午夜零点时,召唤者站在两块镜子的中间,用左手触摸面前的镜子,开始呼唤镜仙。召唤的房间要安静且只可有召唤者一人,在镜子的……[详细]
清江奇石,孕育于八百里清江。清江古名“夷水”,北魏著名地理学家郦道元在《水经注》卷三十七《夷水》中撰文作记:“夷水……之经者皆石山,略无土岸,其水虚映俯视,游鱼如乘空也,浅处多五色石……巡颓浪者不觉疲而忘归矣。”    据中国科学院古脊椎动物与古人类研究所专家《化石》主编刘时藩教授在……[详细]
固阳特产——菜籽油,生长在固阳原生态的环境中,别名:菜油、油菜籽油、芸苔油、香菜油。农民以传统方式耕作,纯绿色,无污染,风味独特,芳香浓郁,油质清澈,是一种高级食用油,长食有抗衰老、美容、健体的功效。   一、原料介绍   菜籽油色泽金黄或棕黄的液体,含花生酸0.4-1.0%,油酸1……[详细]
叶学龄摄影艺术馆于2009年1月正式落成,占地2700余平方米,资产总计300万元。馆内设有作品展示回廊、获奖作品和证书陈列室、学术交流室、艺术创作室、休闲室、餐厅等。  本馆是我国首个民间摄影艺术馆,也是全省乃至全国生态摄影的艺术殿堂和交流平台。建筑以蓝白为基调,融于青山绿水中,典雅而沉……[详细]
兴隆塔,古称兴隆寺宝塔,位于山东省济宁市兖州区东北隅兖州博物馆内,因该地原有古刹兴隆寺而得名,现在古寺已毁,独存此塔。据《滋阳县志》记载,塔建于仁寿二年,即公元602年,是隋代第二批被派送舍利的53塔……[详细]

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