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众所周知，在家常菜烹饪中，鸡的吃法数不胜数。但重庆“南山泉水鸡”可谓独领-，食者趋之若鹜，其声名现已远扬大江南北。 上世纪80年代中期，南山人大多以种花为主，一位叫李仁和的村民除了种花、蔬菜之外，还开了个“幺店子”(重庆方言，意即食店)，以供南来北往的旅客随意吃点家常菜填饱肚子。因食店后……[详细] |
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岳西豆花鱼 主料：草鱼500克。 辅料：豆腐脑100克 大豆100克 辣椒(红、尖)50克。 调料：大蒜8克 大葱5克 姜4克 豆瓣酱8克 陈醋10克 料酒5克 白砂糖5克 胡椒粉5克 植物油20克 。 烹制工艺 1、将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净，从背部对剖……[详细] |
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在风光旖旎的钱江源头，镶嵌着一颗江南村落文化的明珠--霞山古民居。 霞山位于钱塘江源头，西北与风光秀丽的黄山接壤，东北与碧波荡漾的千岛湖相邻，西南往道教圣地三青山，距钱江源国家森林公园12公里，205国道贯穿全境，区域优势独特，文化底蕴深厚。 霞山古民居有一条十华里的唐代古栈道，连串着……[详细] |
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到武夷山一定會了解到一個人，南宋理學家朱熹，深入研究不可不去的一處就是武夷山的五夫鎮，落後的村莊有一樣小吃不可不吃，那便是五夫的田螺。 武夷山五夫鎮的田螺以殼大肉肥汁多，以辣味爲主，用牙簽取出螺肉的前段放如口中，肉質鮮美、味道醇香、Q勁十足，配以武夷留香是最好不過的選擇。在武夷山市區和度……[详细] |
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元末明初，五省通衢的徐州出现了繁荣景象，佛教兴盛，寺庙众多，街头出现了由寺院僧人开办的素菜馆。素菜馆制作的释家菜纯以素为料，做法讲究，形成了与官邸风味、民间风味迥然不同的释家风味。天花宴、菊花宴、素八珍3种宴席较为知名。 “天花宴”取意于六朝高僧金陵说法“天花乱坠”的佛门佳话。先上一个大……[详细] |
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泉州湾古船陈列馆设在鲤城区开元寺内，主要陈列室1974年从泉州湾后渚港发掘的宁代沉船及其伴随出土物； 沉船残长24.20米、残宽9.15米。船声扁阔，底尖，船壳板用2至3重板叠合，有13个水密隔舱，主龙骨两端接合处均有“保寿孔”； 根据研究，这是一艘13世纪泉州造的中型远洋货轮，长度为……[详细] |
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芝麻鱼鳔用料：油发鱼鳔300克（湿），冬笋100克，虾米10克，水发冬菇50克，芝麻酱25克，料酒10克，味精5克，精盐7克，生油500克（耗50克），湿淀粉30克，上汤350克，葱姜10克。制法：（1）将发好的鱼鳔洗净，切成5厘米长、1厘米宽的块，下开水锅加料酒焯一下捞出，用刀将冬笋剔成……[详细] |
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