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李长敏

李长敏 (1942.2—)回族，云南昭通人。擅长美术史论、油画。 1963年毕业于云南教育学院。现任昆明师专艺术系工艺设计及艺术史论副教授。作品有油画《长城之歌——聂耳》、《婚前洗脚的苗族新娘》在全国首届风俗画展大奖赛获佳作奖。翻译出版艺术史论《在大时代前面》三部《辽奥纳多·达芬奇》、……[详细]

大锡喝螺

大锡喝螺　　在大锡乡的瑶山冲里，山高林密，鸟兽繁多，是江华典型的大山林区。因为山大林好，每处高山都有涧流，涧流清澈见底，每从高处坠落，都有金玉之声。　　从码市镇到大锡乡之间的山涧，有长约1000米的涧流，产一种特别的螺，壳上有天然花纹，似乎经过千百年方形成的大自然的产物。此螺肉嫩脆无比，清……[详细]

大理炖梅

又称“黑梅”、“煮梅”。它的制作技艺是以苦梅作原料，浸在陶罐内放在火塘的“子母火”（谷壳烧微火）灰中，持续加温1月—2月，待梅色黝黑时即停火食用。炖梅能搁置数年不变味。白族人常把它作为馈赠亲友的礼品　　炖梅，白族人民用来作拦凉菜、煮酸辣鱼的调味品，比醋精还要酸。炖梅不仅是调味品，还是一剂传……[详细]

辣味煲仔饭

辣味煲仔饭　　一煲好的煲仔饭，煮的过程十分重要。煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段时间，直到泡透米心。煮的过程中，关键是控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，带走了浮在水面的油，煮出的饭就没有滑的口感。其次，腊味很香，用料十足，满满地盖在香喷喷的米饭上，让人看不到“米饭真面目”。腊味通常都包括腊肠……[详细]

百岁鱼

百岁鱼原名百岁鸡店，于1936年创立，后来王西野先生在百岁鸡的基础上创制了百岁鱼。　　百岁鱼于锅少汤，当场称一条2斤以上的草鱼，江鲢或财鱼切成鱼片掺入调料秘制，10分钟后，“百岁鱼”烧好了，一股浓香扑鼻而来，鱼肉色泽白亮晶莹，鱼片很有韧性，夹起来不碎不破，令人叫绝，调料由总店自制（不用也可……[详细]

小洲人民礼堂

走进瀛洲牌坊进村，迎面而来的就是小洲人民礼堂，这黄色外墙的建筑是小洲村的标志性建筑。　　整个建筑外墙是黄色的，正上方写住"小洲人民礼堂"几个大字，从外面看真是颇有以前时期的感觉。里面比较空旷，很多时候会有人来搞展览，一个很不错而又有价值的地方。　　地址：广州市海珠区小洲村拱北四巷（近土……[详细]

东坡水饺

东坡水饺用上等粘米熟浆打皮，以马蹄、葱花、瘦肉作馅，包成三角形，用蒸笼蒸熟，蘸以麻油、酱油，清甜爽口。……[详细]

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