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凡是喝过鱼茶的人都对它赞不绝口，认为堪称一绝。鱼茶的制作较为复杂，先把肥大的淡水活鱼收拾干净，切成块拌上盐，腌上一二个小时，然后挤干盐水，掺入凉米饭、酒曲或炒米搅匀，再装进干净的坛子里密封起来，如天气炎热，放至7-10天即可启盖食用；如天气寒冷，则半个月或一个月方可食用。鱼茶味酸而微咸，甘……[详细] |
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苗家三色饭： 海南中部山区苗族人民的传统小吃。具有节日性，在“三月三”(黎、苗族人民传统喜庆节日)期间普遍制作和食用五指山市，旅游山庄制作有售。极具苗族风味色彩。黄、黑、红3种天然颜色相映成趣，有药味甘香，饭团甜滑，形态美观。……[详细] |
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煎堆在海南俗称"珍袋"。海南各地制做的煎堆种类很多，有馅料实心煎堆，有夹心煎堆块，还有没有馅料的油炸空心煎堆。文昌胰锦山镇的煎堆已有数丰年历史，是一种名小吃。其特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈馅能十多种料和素荤、甜、淡各种口味以及块状、丝状各种形状。锦山煎堆选用上乘糯米制作果皮……[详细] |
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石山乳羊是选用正宗的食草羊，通过滚、炸、纹、蒸、扣、焖、干煸等烹饪方法制作的几十种乳羊系列佳肴，味美可口。正所谓“羊吃百草，百草抗百病，常吃羊肉，健康长寿”，是真正的绿色食品。石山乳羊有红烧、白切、干煸、清炖等，最传统的“打边炉”一直是最受欢迎的一种食法，“打边炉”一般会选用20多斤重的乳……[详细] |
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海南著名特色风味菜.石山羊,产于琼山境内的马鞍岭死火山地区。这里土地肥沃草木茂盛。当地居民以“圈养”的方法饲养出优质山羊。其毛色乌黑光亮，皮嫩骨滑，肉质厚实少膻味，极宜火锅汤氽。加上配制方法和佐食方式独特，因而闻名遐迩，尝过者无不叫奇称绝。 制作： 1、火锅用汤（羊骨顶汤）：将羊骨4千……[详细] |
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煎堆在海南俗称"珍袋"。海南各地制做的煎堆种类很多，有馅料实心煎堆，有夹心煎堆块，还有没有馅料的油炸空心煎堆。文昌胰锦山镇的煎堆已有数丰年历史，是一种名小吃。其特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈馅能十多种料和素荤、甜、淡各种口味以及块状、丝状各种形状。锦山煎堆选用上乘糯米制作果皮……[详细] |
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巴楚蘑菇生长在巴楚特有的自然胡杨林山区 中，肉质厚实，味道鲜美 ，营养丰富，有很高的药用价值。巴楚蘑菇都是野生的，年产量不多，一直供不应求 。用巴楚蘑菇炖肉、炖鱼，其味道鲜美无比。( 喀什)……[详细] |
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朝鲜族烤牛肉 鲜族烤牛肉将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，另备酱酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末，大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放在桌子中央，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧烤，蘸调料后食之，外焦里嫩、酥香咸辣。……[详细] |
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为弹拨弦乐器，木制琴身，共鸣体呈瓢形，在细长的琴杆上面缠丝弦以分隔音位，五根钢丝弦，内二弦和外弦调成同音与中音成五度关系。弹布尔用整块薄平木板做面，上面有一对眉状音孔。用钢丝弯成尖形拨子卡在手指甲缝中固定，或弹或拨，弹拨交替，其声铿锵、悦耳，十分独特。弹布尔常用作独奏乐器，在家庆宴乐中与热……[详细] |
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满栋熏鸡 “满栋熏鸡”鸡肉色金黄，肉鲜美，熏味香浓。将浸泡好的鸡放入汤锅内，加入调味品，将水烧开并将鸡煮熟，然后将煮熟的鸡放入熏炉内上色增味，熏料采用优质绵白糖，将鸡表皮熏至浅金黄色，再涂抹香油，即为成品熏鸡。入口鲜香浓郁、咸淡适口、油而不腻。真可谓为是清香可口，回味无穷。……[详细] |
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壶口瀑布为国家级风景名胜区、国家AAAA级旅游景区、国家水利风景区、国家地质公园。 黄河之水天上来，玉关九转一壶收。 壶口瀑布位于宜川县城东48公里的晋陕大峡谷中，传说为大禹凿石导水之处，故《水经注》载：“禹治水，壶口始。”它是黄河上唯一的金黄色大瀑布，也是中国第二大瀑布。以壶口瀑布为……[详细] |
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