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覃观成(？－1856年)，宾州城内人。清咸丰三年(1853年)六月与韦四、屈四组织农民起义军。十一月，聚众2000余人在城外富罗庙结盟，号称洪家。四年(1854年)正月，覃观成率农民起义军攻占宾州城外东街，四出筹集粮款。覃观成联合宋扶捍、廖金相等假冒清军，进入上林、迁江，攻破三里营，占领4……[详细] |
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蒙恩涵(1896—1945)，新宾乡恭村人。民国33年(1944年)冬，日本侵略军第二次践踏县境。蒙恩涵动员组织本村群众打击日本侵略者。次年1月9日，。日军两次来犯，均被击退。 蒙恩涵考虑到日寇必来报复，于是集中全村80多人枪，进行军事训练。2月11日，日本侵略军80多人果然来犯， 蒙恩涵……[详细] |
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韦君平(1901—1980) ，宾州镇北街人。民国7年(1918年)考入宾上迁中学。13年(1924年)借资赴沪，入东亚同文书院，勤苦攻读。15年至30年(1926年至1941年)，先后在宾阳、南宁、玉林、武鸣、上林等县中学任教师、教务主任。 31年(1942年)辞职到贵阳入股西南商车承……[详细] |
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万安县地处江西省中南部，吉安市南缘，南与赣州市的赣县、南康县连界，赣江由南到北纵贯全境，自古以来就是中原通往闽粤湘桂水陆连接的驿道要津。赣江水路上的十八个险滩（俗称“赣江十八滩”）中最后一滩，也是最险……[详细] |
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油钱，米食，特点：茶黄色，圆窝形，酥香爽口。烹制法：炸。此品多用作早点热食。 糯米蒸熟擂至半茸，分件包入洗沙馅，制成圆窝状，下锅用菜油中火炸至酥脆、茶黄色即成。sMh 操作要领：炒制洗沙要去皮，炒至翻沙吐油。sMh……[详细] |
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湛江每天一早就从人气开始，而人气总是混杂在氤氲的牛腩浓香之中。一碗牛腩粉几乎跟海边的教堂一样古老和独具人味情怀。 湛江牛腩粉的平民化在于它的原料不缺，制作简易，吃得也不讲究，西装革履来一碗，赤膊上阵也来一碗，抄起双筷就扒拉。牛腩粉当然第一是选取肥厚的牛腩，提前一天将牛……[详细] |
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先将大马哈鱼打上花刀，用酱油先卤，再入锅油炸。锅内留底油，用葱、姜炸锅，下肉丁、豆瓣酱煸炒，添清汤、醋、精盐、味精、白糖、辣椒面和炸好的大马哈鱼，用文火煨炖。待汁味渍入鱼内，淋入香油，撒上香菜段即成。成鱼色泽酱红、醇香味重，富于浓郁的地方风味。……[详细] |
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熏制香肠 湘西特有的熏制香肠是最受欢迎的肉制品之一。一个真正的慈利人是绝对不会喜欢时下流行的唐人神香肠的。慈利的香肠，根据土家族的风俗，应先将瘦猪肉剁碎，与辣椒、姜、陈皮及其他调料搅拌，然后灌入猪肠中烟薰一两个月。它的美味足以让其他许多自命不凡的“特色菜肴”黯然失色。……[详细] |
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