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钟孟鸿（生卒不详）进士，被称为“铁笔御史”。新铺蔼岭村人。清道光二十六年（1846年）广东乡试解元，咸丰六年（1856年）在北京会试中进士，曾任刑部主事、大同郎中、监察御史等职。他为人耿直，办案审慎，以期无枉无纵。善文词，喜作联，功力深厚。他的书法有铁画银沟之誉。在京都被称为“京华三枝笔”……[详细] |
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涂思宗（１８９７—１９８１），家名南垣，字负我，三圳镇黄沙坝人。１９１８年蕉岭中学毕业后考入孙中山麾下许崇智１２统领部随营训练班，毕业后任见习官、排长，参加过讨伐桂系军阀及东征陈炯明。在东征期间，涂思宗任张民达师独立营中校营长，陈炯明许以少将官阶诱降，被断然拒绝。在兴宁合水圩，他部被陈炯明……[详细] |
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林载华（1910—1988），新铺镇尖坑村人。建国前，林载华先后就读于厦门大学及南通农学院，1940年以后，长期在蕉岭中学任教。 建国后，他曾先后在蕉中、梅县华侨中学等校任教，直至1975年。教学中诲人不倦，循循善诱，曾荣获省人民政府颁发的"教师荣誉证"。 1957年以后，林载华被选为……[详细] |
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徐森源（1918-1986），蕉城镇黄田村人。早年，就读于梅县东山中学，在中共地下党组织领导下，参加青年学生读书会、编演话剧等活动，民国27年（1938）毕业。12月回蕉岭参加"东区服务队抗日民众自卫组织干部培训班"，旋即加入东区服务队，开展动员群众参加抗日活动。民国28年端午节后，随东区……[详细] |
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“湘黄鸡”是我市优良的肉蛋地方型家禽品种，该品种具有喙黄、毛黄、脚黄的外貌特征和性成熟早（平均125天）、抗病力强，易饲养管理等特点。在我市人工繁育饲养历史已达到1300多年，因其肉质软滑多汁，味道鲜美并兼具滋阴补肾功能，在清朝道光年间被列为：“贡品鸡”，1979年被国家外贸部评为“名贵项……[详细] |
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暹罗鳄在国际上虽然不太知名，但是暹罗鳄鱼皮却往往如雷贯耳，知名度很高。暹罗鳄被人们戏称为经济型动物，是因为其在野外的数量不多，但是人工养殖暹罗鳄的人却非常多，这是由于暹罗鳄的皮质量很好，并且打磨成工艺……[详细] |
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永州鱼片是马山县永州、州圩一带民间美食家将其周边乡镇民间烹制鱼片之法，经过精心研究，总结提高而形成一种独特烹制鱼片之法，因此种烹制之法出自永州而得名。 做法 1、将鱼去鳞削骨洗净，取下鱼肉先用沙纸将鱼肉包紧，让沙纸充分地吸干鱼肉表面水份，然后剥开沙纸，用薄而锋利的菜刀将鱼肉切成簿片……[详细] |
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原 料： 澄粉500克，生粉100克，猪油50克，菠菜汁、红汗菜汁少许 调 料： 莲蓉馅200克。 制作方法： 蒸。将澄粉、生粉、猪油放入盆中，烧开水倒入烫熟、揉匀、下成10个小剂，1个大剂。包入莲蓉捏成寿桃坯；再用木梳齿压一凹线成为桃子形，用少许烫好的澄粉面团加菠菜汁和成绿……[详细] |
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经济的飞速发展，促进了东西南北饮食交流，南料北烹，东味西调已是寻常之事。用空运至渝的活鲜竹节虾烹制香辣大虾，辣香味厚，鲜美嫩爽，风味独到，把川菜“善调麻辣”的特色河流淋漓尽致地表现出来了。制作方法1、竹节虾剪去脚、须、用刀部后背抽去沙线。郫县豆瓣、泡红辣椒分别剁细，干辣椒切成节，姜、蒜切成……[详细] |
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