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隔水蒸鸡，同样是茂名的一道名菜，化州人早期引以为荣的葱油鸡、白切鸡在盐焗鸡的冲击下，失去了一定的魅力。于是饭店经营者们想起当地民间有隔水蒸鸡的制法，制作其实很简单，挖空鸡内脏后，塞进香菇虾米之类，整鸡装在盘里，然后把它放进装有一定量开水的锅里，用火加热慢蒸，利用沸水蒸汽把鸡蒸熟，这样的鸡既……[详细] |
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原产广东化州。广东湛江和广西南部栽培较多。其主要特点：树冠呈不规则圆头形，枝梢粗壮、开张；果实圆球形或扁圆形，单果重150～160克，果色橙黄，可食率75％，果汁率50％～55％，可溶性固形物10％～13％，糖含量9～12克/100毫升，酸含量0.6～0.9克/100毫升。果肉细嫩，汁多化……[详细] |
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榕树茶 榕树茶又名琉璃茶，因产于古官道榕树圩附近而得名。有说榕树茶条细嫩，叶色绿翠，形态酷似古榕，故名。又榕树茶产地琉璃茶（明崇祯年间州守赵仕锦建），庵旁有口井名琉璃井，井水清澈见甘甜，用琉璃井水泡榕树茶，其味特别清香甘醇，故又名琉璃茶。 榕树茶入口甘润，饮之不仅生津止渴、且能驱风化痰……[详细] |
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南盛沙姜 沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生 化州特产长。 南盛沙姜呈褐色，略带光泽，经晒不瘪，皮薄肉厚，质脆肉嫩，味辛辣带甜，含姜辣素高，具有化痰行气，消食开胃，健脾消水去湿和防疫等功效。据父老传说，清光绪年间，化州及邻县瘟……[详细] |
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提起化州白切鸡，在粤西乃至广东省很多人都赞不绝口。 化州白切鸡之所以远近闻名，确实有它的独特之处：首先是选料上乘。必须选纯正本地项鸡，而且以1.5公斤左右的为佳。其次，煲鸡时，待水开了以后，必须慢火煲，而且要不断地翻动，以煲到八成熟为宜，太生不行，熟过头也不行，要恰到好处。再次是煎油，这……[详细] |
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“登宵”系阿拉伯语“米尔拉吉”的意译，原意为“接替”。相传伊斯兰教圣先知穆罕默德在五十二岁时(公元622年)，于7月27日夜，天使哲布来依勒奉真主之命，手持宝瓶仙水，夜冠履带，牵着长有翅膀的卜拉哥仙马……[详细] |
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遵义牡丹园为国家AAA级旅游景区。 遵义牡丹园位于汇川区泗渡镇观坝村。 牡丹园主要分为郁金香展区、牡丹展区、四季花谷展区、牡丹仙子展区和风车展区。园区里郁金香现在已经进入盛花期，今年牡丹的长势很好，现在基本上都是初开的状态，游客可以体验到比去年更好的效果。 遵义牡丹园内有洛阳红、花王……[详细] |
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吉水人祭祖，主要在清明、中元、冬至三个节日中。清明祭祖叫“挂纸”，也叫“挂清”，是吉水三次祭祖中最隆重的一次。每年的清明，水东、水西家家户户置办酒肉鱼、香烛鞭炮钱纸等，由长辈率领一家大小上山祭祀，在祖……[详细] |
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空海大师纪念堂 “空海大师纪念堂”是由中日双方出资于1994年5月21日建成的。它与1984年在西安青龙寺遗址兴建的“惠果、空海大师纪念堂”遥相辉映。绿草如茵宽广平坦的空埕右侧竖着的两块石碑，刻着建盖该堂经过和有关单位及个人芳名的碑文；左侧也对称地竖着两块石碑，一个是新居祐政先生的《赤岸……[详细] |
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西栅乌将军庙为文化旅游景点。 在乌镇市河西岸剧场北面，原来有一座古庙，叫做“乌将军庙”。庙内有一棵古老的银杏树。如今，庙已不存，而那棵银杏仍然巍然矗立。这棵树又高又大，要三个人手拉手才能合抱，古朴苍劲，远在在十里外就可以望见树顶。古人有诗云：“从祠日暮鸦呼群，访古人说乌将军。将军遗迹不可……[详细] |
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腊科火腿距今已有200多年的历史，是大栗树乡腊科村委会人民自己开发出来的一种传统特色的美味食品。现年产量达4000余只30000余公斤，是马关县境内的一大特色食品，盛名亨誉州内外，产销两旺。在旧时，腊科火腿仅供逢年过节或宴请接待亲朋好友和贵宾食用，极为稀罕。其制法是以传统的养殖方法饲养的本……[详细] |
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