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王冬林（衡山影子戏） “湖南省首批省级非物质文化遗产项目传承人” 王冬林，男，生于1946年，父亲系近代名师彭德彰的高徒之一，在父亲的影响下，从小就喜爱皮影艺术；57年小学毕业，58年登台演出，62年参加县皮影培训班，颁发了演出执照，64年又参加县里皮影培训班学习10个月，演出水平……[详细] |
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葱辣鱼脯 材料： 活草鱼2000克，泡辣椒50克，葱500克，姜25克，香菜100克，盐15克，味精15克，料酒50克，胡辣椒少许，醋10克，糖色25克，麻油50克，熟猪油250克，湿淀粉50克，鸡汤500克。 制法:将草鱼去鳞、鳃、缮，洗刷干净，把鱼头(由鳃后下刀)、鱼尾(尾前3……[详细] |
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文山椒盐饼是云南省文山州文山市的特色小吃。椒盐饼饼黄发香，分丝分层，酥而不脆，吃时咸麻适中，香酥可口，满口喷香，极富地方风味。 椒盐饼是文山独特的名优食品之一，是一种历史悠久的特色小吃。它以上好面粉、熟猪油、盐和花椒粉揉拢成酥，制作工艺相当复杂。做饼时，取发酵过的面扯成坨擀薄。以酥为馅包……[详细] |
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裙带菜，又称海带菜或海芥菜，是辽东半岛特别是大连沿海及附近岛屿所生产的一种有名的海鲜品。裙带菜原为野生的海洋植物，它象海带一样可以食用，其味道比海带鲜美，也可制成干品，使身居内地的人们亦有机会品尝。……[详细] |
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瓜岭村是广东省增城市著名的侨乡，本村有美丽的环境文化、古老的华侨历史文化，村民素来民风淳朴，谦恭礼让。瓜洲村民经历代风雨沧桑，世代耕耘，以农为业，亦有出海外谋生之风。瓜岭村既是行政村又是自然村，该村位……[详细] |
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炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃，开封不少地方都设有出售点。其制法是：把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾凉，即为凉粉。炒凉粉就是以凉粉为主料，加入少量的油，把凉粉放入平底锅内，然后佐以豆酱、葱、姜，用锅盖盖住闷少许。炒好的凉粉热香鲜嫩，焦而不糊。……[详细] |
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