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以往在广东梅州、惠州等地，客家菜都是以猪鸡鸭鹅为主。而在福建永定客家主要以全牛宴为名，意思是从头到脚吃牛，那叫一个全。 话说这永定全牛宴还挺有来头儿的。相传乾隆当年下江南，微服私访过沅州十里八寨，所到之处但见村民无不面黄肌瘦，唯有夜郎寨一位百岁老人米箩多鹤发童颜面色红润状若神仙。乾隆甚好……[详细] |
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被称为“岩居陋室”的祖师洞，是五磊寺著名的名胜古迹之一，位于五磊山牛角峰巅。相传三国吴赤乌年间，印度来华高僧那罗延尊者在此洞中静修。原来有一只粗制石香炉，现已散失，仅存洞口所垒之石块。古人有“穷岩绝壑开新基，牛角峰巅放晚参。催落山泉作钟磬，祖师洞岩云有声”之句，把个祖师洞描绘得有声有色。 ……[详细] |
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云南回饼是昆明特有的名点。它细白如雪，松软爽口，清香咸甜，老幼皆宜。 云南回饼不仅风味殊异，而且来由也有奇特。50多年前，"合香楼"糕点铺的一位砚师傅把面团搓好后，发现忘了加鸡蛋，这时面团已酸，继续发酵，面要变质，不发酵又做不成面包。正在发难之时，一位名叫李清祥的师傅说："加些小苏打做成……[详细] |
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空海大师纪念堂 “空海大师纪念堂”是由中日双方出资于1994年5月21日建成的。它与1984年在西安青龙寺遗址兴建的“惠果、空海大师纪念堂”遥相辉映。绿草如茵宽广平坦的空埕右侧竖着的两块石碑，刻着建盖该堂经过和有关单位及个人芳名的碑文；左侧也对称地竖着两块石碑，一个是新居祐政先生的《赤岸……[详细] |
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彭定求，康熙十五年(1676年）状元。字勤止，一字南畇，道号守纲道人，(今苏州吴县）人。康熙中会试廷对皆第一，援修撰，历官侍讲，因父丧乞假归，遂不复出。幼承家学，曾皈依清初苏州著名道士施道渊为弟子，又尝师事汤斌。其为学〝以不欺为本，以践行为要"。生平服教最切者，尤仰慕王守仁等七贤，尚作《高……[详细] |
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张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有……[详细] |
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制作材料： 主料：稻米(250克) 绿豆(150克) 随个人添加。辅料：白砂糖(20克)制作工艺：1、将大米用清水淘净.绿豆去杂质，用清水洗净. 2、将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠……[详细] |
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