泉州春节习俗及禁忌(4)

“尘”。每年农历十二月十六，最后一个“土地爷生”，是祈求财神寄托希望的日子，是总结今年展望来年的日子，在这天泉州“头家”要请伙计吃喝，支付伙计工资，手头上的事暂时歇歇，该让伙计们回家过年了，俗称“尾牙”。“尾牙”过后，各行各业“收尾”了，员工们拿着工资回家了，各家各户便开始布置居家了。一年未扫的“蜘蛛网”该扫除了，灶前房后的污垢该清理了，桌椅锅碗该刷刷洗洗了。“尘”，既有辞旧迎新的内涵，也表达铲除污秽远离疾病的愿望。

“送神”。每年农历十二月廿三“送神日”，专奉“灶君公”，供奉麦芽糖、花生糖等，据说是给“灶君公”甜甜嘴，让他到玉皇大帝那儿多说好话、隐恶扬善。

年货。送了“灶君公”后，人们开始忙碌办年货，所谓“蒸糕蒸果做菜包，买鱼买肉做年兜”，贴门神、贴春联，买衣买鞋买家具，忙得不亦乐乎。

除夕。下午开始点香点烛，供奉祭品敬祖先，然后全家人围火炉（相当于今日的火锅）吃团圆饭，相传这缘于原始社会“围火塘”吃年夜饭的习俗，吃了年夜饭后，点香点烛，放鞭炮，开始“跳火墩”了。男跳女看，若有家人在外不能回家，也得有人替跳，老人也要跨一下，小孩得由大人抱着跳，边跳边念“五谷丰登，钱银渐渐来”等。据说火代表旺盛、纯洁、长寿，跳了“火墩”后全家就会兴旺长寿。而后引火“围炉”并“守岁”到晚上12点，然后大放烟花爆竹敬“天公”，接着便开始拜年。

元宵。全年之中“第一个月圆之夜”。泉州春节的民谣中说道：“十四结灯棚，十五上元丸。”上元丸是圆的，它是团圆的象征。泉州的上元丸，用的是芝麻、花生末、瓜子仁、白糖、肥肉粒做馅，而糯米不是包的，而是一层层“滚”起来的。吃了汤圆开始赏月观灯。过了元宵节，新的一年就启动了。（五夜、元宵夜均不熄灯，寓祥光永驻。）