海南文昌过年习俗(2)

除夕

除夕这天，家家户户十分忙碌。人们早早起床，将屋里屋外打扫得干干净净，然后开始杀鸡、杀猪、做菜，为团圆年饭做准备。到了中午11点左右，人们便在八仙桌上摆放鸡、鱼、猪肉，开始祭祖。

文昌有句歇后语——“三十晚上——刀砧不得闲。”因为在文昌，无论多拮据的人家，借钱借米也要杀鸡，并将未切块的完整熟鸡摆在八仙桌上祭祖，文昌人无鸡不成年，一过中秋，家家户户就开始圈养文昌鸡，除夕的餐桌上少不了白斩鸡。

文昌人无鸡不成年，一过中秋，家家户户就开始圈养文昌鸡，因为从初一到十五，家家的餐桌上肯定都少不了白斩鸡这道菜。

除夕那天，许多人家院子里都会摆上一张八仙桌，正中摆一只今年家里养的最肥的“阉鸡”，两旁则满满地摆着猪肉、“咸鱼对”、“红蛋”和饭团等东西，然后由家里的长者行祭祖仪式，待仪式完毕，烧完纸钱放完鞭炮后，一家老小便围坐在一起吃年饭。从除夕晚上开始，家家点灯，屋屋有灯，昼夜不灭，一直至初四天亮才罢，此举俗称“发灯”(海南话“灯”与“丁”同音)，取“添丁发财”之意。

到了晚上，团圆年饭是每家每户在除夕的重头戏。“鸡肥肉香鱼鲜”是团圆年饭的一大特点。“文昌鸡”是团年饭必不可少的主菜。文昌人过年，祭祀祖先，鸡是不可少的供品，认为鸡爬土觅食，双脚总是向后爬，用鸡来祭祀祖先隐喻有益于后代人。人们还喜欢有紫菜煮鸡汤，意指“紫气东来”、“财源广进”。

白斩鸡是团年饭的主菜，还有不少人用鸡汤、鸡油煮制文昌鸡饭，鸡饭配文昌鸡，味道更加清香爽口。

通常每户人家在这天都会杀上5、6只鸡，除满足当晚吃用，还为初一备用。在吃鱼之前，长辈都会叮嘱晚辈要用手中箸先戳下鱼头再戳鱼尾，然后夹鱼肉吃，意指希望晚辈做事能“有头有尾”。

吃完团圆年饭后，大家便开始忙活着在家里贴对联，贴福字，每家每户还会在鸡笼上、猪圈处、厨房内张贴“利是”，张灯结彩，还拿柚桔摆在神桌上，因海南话“柚”和“桔”与“又吉”谐音，表示新年“又”获大“吉”大利。并按俗情在桌上陈列三盅茶五盅酒，俗称“三茶五酒”。“三茶”敬“天、地、人”三“才”，“五酒”求“福、禄、寿、财、丁”五“福”。并用红纸条写“童言无忌”四个字贴在中堂屏风上，又在过厅门楣上粘上“迎春大吉”之类的横额。然后，清扫香炉中的“香脚、烛脚”、陈旧扫帚、陈旧灯盏和陈旧竹器，远抛于门口的十字路上，放一串鞭炮，谓之“送穷”。凡事俱为初一做准备。

年初一

丑时至卯时的时间里，依照通书所规定的吉时时辰上香祖先，告知新春的来临，然后又按照通书所指定的方位向天空迎接财神（喜神）登上神坛，与祖先并座。这时敬献茶、果，接着燃放又长又响的鞭炮，为祝颂财神在新年里赐予财运亨通，万事如意。过一个时辰，必须向财神“贡斋”即贡饭（意为初一首开伙）。

初一早晨，晚辈们须早早起床洗漱，然后穿上新衣给家里长辈拜年。长辈也给晚辈发“压岁钱”，希望子孙们在新的一年里平平安安。长辈还会按人数将小红包放进一盒子里，让子孙们来“捡”，寓意子孙来年好运相伴。

之后，长辈将事先煮好并用红纸染过的红鸡蛋给晚辈“脱壳”。“脱壳”的步骤是：长辈拿着红鸡蛋顺着晚辈的头部、肩部下推滚脚部，嘴里念着“从头红到脚”的吉利话。然后晚辈将将鸡蛋剥壳吃完。

年初一也有较多禁忌：如不准打扫、不准杀生、不准出远门等。吃完早餐后，一家人品尝着糖贡、瓜子、香茗，围坐在一起聊家常，既温馨又热闹。

年初一拜年仅限于左邻右舍或同村兄弟叔侄，在拜年时，彼此都恭敬地向对方说“恭喜发财”类的吉利话。