侗家油茶起源于一场战争,传说三国时期,诸葛丞相南征孟获大军时进入云贵地区,由于兵士水土不服感染头晕呕吐、腹泻腹胀等疾病,给行军带来严重的困难。诸葛丞相心急如焚的向当地民众求治良方。后来一位老太太进入军中查看士兵的病情后,便架锅制汤药。她先将大米倒入锅中炒到枯焦,加入茶叶等炒出香味,然后加入井水、姜、蒜煮成羹汤,分给生病的士兵服用。士兵们服用后生出一身大汗,休息一日便病退,三军无不称奇。在这之后此方传至侗乡,村人患类似疾病,照方制作服用无不药到病除。
此后侗家人世代相传对此方逐渐加以改进,于是成为侗家特色美食油茶。如今在侗家油茶家家煮,油茶除了有填饥解渴、提神抗劳等功效,更能增加食欲、治疗和预防疾病。每年侗家姑娘在五月中旬去山上采新鲜嫩绿的野山茶存放,秋收入谷后,侗家总要把糯米做成灰碱粑、米豆腐和糍粑等备用。每有亲朋贵客临门以及逢年过节、祭祀祖先,主人要先煮油茶!倒入食用植物油烧开倒入米炒至焦黄制成米花,然后煮上一锅油水放入黄豆、熟米和灰碱粑,再加入茶叶一起煮,煮好后盛入碗中加上米花,少许食盐和葱即可食用,香气四溢,味道鲜美,吃后解渴充饥,提神醒脑,亦可消除客人路途的疲劳。
云南昭通丑苹果生活在海拔2300米以上的深山中,因为生长地纬度低,海拔高,所以被称为“离太阳最近,离城市最远的苹果”从开花到结果,整个生长过程,直到成熟。没有套袋,没有打蜡,没有打催红素,全都是靠其自...
长白山五味子,吉林省特产,中国国家地理标志产品。2011年08月18日,原国家质检总局批准对“长白山五味子”实施地理标志产品保护。长白山五味子呈球状颗粒,直径5—8毫米,表面紫红色或暗红色,皱缩,显油...
启东洋扁豆,江苏省南通市启东市特产,全国农产品地理标志产品。2016年8月16日,原中华人民共和国农业部正式批准对“启东洋扁豆”实施农产品地理标志登记保护。启东洋扁豆扁平半圆,呈肾形,种皮绿白色,以种...
甘谷麻鞋,甘谷县地处渭水中游,属温带季风半湿润地区,雨量适中,适宜大麻的种植。甘谷县是中华县制肇始之地,有“华夏第一县”之称,文化积淀十分深厚。甘谷县民间手工艺制品素来享誉陇上,手工缝制的麻鞋、草鞋等...
正蓝旗奶贝是内蒙古的一种特制的乳制品。所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。奶酪是奶制品,所以需要冷藏(不是冷冻),是可以直接使用的,至于怎...
蒲县马铃薯,山西省临汾市蒲县特产,全国农产品地理标志。2011年12月20日,原中华人民共和国农业部批准对“蒲县马铃薯”实施农产品地理标志登记保护。蒲县马铃薯薯块均匀、个大,表皮有粗糙和光滑两类,商品...
云崖兔,四川省双流县特产,中国国家地理标志产品。2010年12月29日 ,原国家质检总局批准对“云崖兔”实施地理标志产品保护。云崖兔,是成都市天府新区三星街道(原双流三星镇)的著名特产,是以比利时兔、...
腐竹学名为大豆蛋白膜,因产品形状似竹,又名腐竹,其营养价值是大豆制品中的上品。许昌市建安区河街乡被称为“腐竹之乡”。2008年12月17日,原国家质量监督检验检疫总局批准对“许昌腐竹实施地理标志产品保...
虾子辣椒,贵州省遵义县特产,中国国家地理标志产品。2009年12月,原国家质检总局正式批准“虾子辣椒”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。虾子辣椒遵椒一号:果为园锥型,果顶尖、钝,果面光滑、果长...
羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。是珍稀的食、药两用真菌,早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌自古就是名扬天下的山珍贡品,位居世界四大名菌(羊肚菌、牛肝菌、松茸、鸡油菌)之首,是价格最为昂贵的野...