淋汁豆花
优质黄豆去壳，用清水泡涨，磨浆，滤浆，烧沸，连同石膏水冲入瓦缸，用盖盖严，待凝固后用小瓢打片入碗，加麻辣调料即可。zyL
操作要领：涨发黄豆要适时；冲浆时要掌握好浆水、石膏比例。zyL
下一美食：双色米糕
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