油爆红螺
辽东半岛多出香螺，山东半岛以红螺为多。海螺肉质鲜嫩，细腻可口，能做多种风味菜肴，如“红烧海螺”在山东省首届鲁菜大奖赛上被评为个优秀菜之一。锅内添大锅油烧至九成熟时，放入海螺一冲，捞出控净油。再将锅内加底油，用葱、姜、蒜爆锅，用料酒一烹，将玉兰片、海螺肉及汁水一并下锅翻匀，淋上香油装盘即成。
风味特点：色泽银黄油亮，质地脆嫩滑爽，口味清鲜称心。
下一美食：鹰爪虾
[以上内容由网友"Lillian"分享。]
以下与油爆红螺相关信息：
以下油爆红螺相关信息关注度最高：